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Granella di pistacchio
Ottenuta tritando i pistacchi sgusciati fino ad ottenere una granella dalla forma irregolare e dalla colorazione intensa
Busta da 50 e da 100 g, confezione sottovuoto da 250 g e da 500 g
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L’azienda Bacco qui in terra siciliana famosa per la qualità dei suoi pistacchi lavora ogni giorno, con passione, questi preziosi frutti, un prodotto che viene raccolto rigorosamente a mano ogni due anni , qui si produce la Granella di Pistacchio.
Tutta la produzione del Pistacchio di Bronte  dell’azienda è realizzata principalmente con pistacchi provenienti dai terreni coltivati di proprietà dell’azienda stessa. Il controllo di qualità riguarda pertanto l’intera filiera produttiva, dalla raccolta, allo stoccaggio, dal magazzino alla lavorazione e trasformazione del pistacchio stesso, una vota raccolto viene asciugato steso al sole per poi essere essiccati.
Per ottenere la farina si lavorano esclusivamente i pistacchi sgusciati, che poi vengono tritati fino ad ottenere una granella forma irregolare e dalla colorazione intensa.
| Formato | Busta da 50 g, Busta da 100 g, Confezione sottovuoto da 250 g, Confezione sottovuoto da 500 g |
|---|---|
| Tempo di preparazione | |
| Ingredienti | PISTACCHIO 100% |
| Allergeni | Pistacchi |
| Avvertenze | Può contenere tracce di altra frutta in guscio (mandorle e nocciole), farine con glutine, latte, soia e uova |
| Valori nutrizionali medi per 100 g | Energia 2604 kJ/630 kcal |
| Tempo di conservazione | 12 mesi |
| Modalità di conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto |
| Abbinamenti consigliati | Ideale per la preparazione di torte e dolci in genere, ottima anche per arricchire primi e secondi piatti |
| Certificazioni | BRC (British Retail Consortium) Certificazione internazionale dei sistemi di gestione della qualità e sicurezza igienico-sanitaria per i prodotti alimentari, IFS (International Food Standard) Certificazione internazionale per la qualità e sicurezza alimentare, UNI EN ISO 9001:2015 "Sistemi di gestione per la qualita – Requisiti" |
| Regione |
Nel mio ultimo viaggio in Sicilia sono passato a trovare il mio amico Giuseppe a Bronte, città molto famosa per i suoi pistacchi. Siamo alle falde dell'Etna, sul versante sud occidentale e Giuseppe mi ha portato alla pistacchiera di famiglia. In questa collina di terra lavica tra gli alberelli di pistacchio mi ha raccontato con passione la storia e la produzione di questi preziosi frutti: «nella Genesi Giacobbe porta in dono dei pistacchi al faraone, anche la regina di Saba aveva una piantagione riservata a lei e ai suoi cortigiani. Nabocodonosor II li faceva coltivare nei giardini pensili di Babilonia per sua moglie Amytis. Poi greci, i romani... gli arabi che diffondono la coltivazione in Sicilia, ed ancora oggi noi chiamamo frastuca il pistacchio dal loro termine fustuq » Il Pistacchio di Bronte: orgoglio e tradizione, un prodotto unico per dolcezza e brillantezza di colore, raccolto a mano solo ogni due anni, alla base della pasticceria siciliana e vanto di questa meravigliosa terra. Poi Giuseppe mi ha portato alla Bacco , la ditta artigiana del sig. Claudio Luca per la quale lavora e che trasforma i migliori pistacchi di Bronte in stupendi dolci, creme e pesti. E lì mi si è aperto un mondo di prodotti eccezionali…
