Bioalberti è un’azienda agricola a conduzione familiare, attiva da quattro generazioni tra le colline umbre, a Poggio Aquilone, borgo medievale del 1200 dove coltiviamo esclusivamente con metodi biologici ecco dove nasce l’Olio Extravergine di Oliva 250 ml
Olio Extravergine di Oliva 250 ml
Dal 1998 coltiviamo esclusivamente secondo metodi biologici, spinti dalla convinzione che un’alimentazione sana parta da una terra rispettata e fertile. Coltiviamo legumi, cereali e olivi, seguendo pratiche agricole sostenibili come la rotazione colturale e la concimazione organica. Siamo un’azienda giovane e dinamica che unisce tradizione e innovazione, grazie anche alla collaborazione con l’Università di Agraria di Perugia. Abbiamo un progetto ambizioso: il recupero di varietà antiche e dimenticate come i grani Verna e Gentilrosso, il grano Senatore Cappelli, il farro monococco, la cicerchia, il cece nero e l’orzo mondo. Il nostro desiderio.
Produciamo nel rispetto per la natura, offrendo prodotti autentici. Il nostri cereali rappresentano l’unione tra tradizione agricola umbra e agricoltura sostenibile. Ma non produciamo solo creali e legumi, ci dedichiamo anche alla pratica della coltivazione dell’olivo.
- Il nostro extravergine nasce dall’unione di quattro delle più pregiate cultivar autoctone dell’Italia centrale – Moraiolo, Leccino, Frantoio e Pendolino – selezionate per esprimere insieme tutte le sfumature del territorio, dai sentori erbacei alle note amare e piccanti che ne determinano il carattere. I frutti vengono raccolti a mano già nei primi giorni di ottobre, quando il loro grado di maturazione è ottimale. Questa pratica, seppur più laboriosa, garantisce olive integre e non danneggiate, preservandone aromi e polifenoli e la possibilità di ottenere l’ottima qualità dell’olio.
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Come si usa l’olio extravergine: Provalo a crudo: su bruschette, insalate, carpacci di pesce e verdure crude, per non coprire le delicate note aromatiche. Oppure in cottura: per mantecare risotti, saltare verdure o insaporire minestre. Gusto gourmet ideale su formaggi freschi e stagionati.
i sapori ritrovati di un olivo coltivato secondo metodi biologici e sostenibili. Un viaggio alla scoperta dell’olio extravergine di oliva
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