il Liquorificio Rospini ha una storia al femminile, nasce infatti dall’ intraprendenza di Giovanna Ruospo che della propria passione ha sapoto creare un liquorificio artigianale è qui che si produce il Carrube
Carrube
La passione si sa fa smuovere le montagne, in questo caso il mare! Siamo in terra di Puglia, nella magica Polignano a mare, vero gioiello della costa pugliese. Qui Giovanna, da sempre ricerca erbe spontanee di macchia mediterranea del litorale. Per deliziare i propri ospiti e commensali le erbe sono sempre state oggetto di preparazioni di liquori ricchi di aromi e profumi del territorio. Negli anni la ricerca e gli esperimenti sono andati avanti e i consensi via via sono cresciuti. Giovanna affinando via via i liquori ha capito che era giunto il momento per far conoscere i suoi prodotti e venire così incontro alle cresciute richieste.
Il Carrubo è una vera dichiarazione d’amore alla macchia mediterranea e ai suoi profumi. E’ uno dei prodotti con carattere e unicità eccezionali del liquorificio. Lo realizziamo dalle baccelli di carrubo. Lo raccogliamo in zona a Polignano a mare Ha un gusto unico, dolce simile al cacao. Uno scrigno di note aromatiche in bilico tra il caramello e il miele.
Accompagna ottimamente i dessert di ricotta, sorbetti e gelati, ed è il perfetto fine pasto!
I metodi per la sua realizzazione sono tradizionali e rigorosamente artigianali che esaltano le sue proprietà del frutto e gli permettono di regalarci tutta la sua intensità . Dal colore che richiama la luce e il sole, sprigiona al naso note di cioccolato e caffè. In bocca intenso e avvolgente.
E’ un ottimo digestivo. Da provare come aperitivo e servirlo ghiacciato!
Unico nel suo genere, nasce dall’amore per la natura e per le piante tipiche della macchia mediterranea.
Il Carrubo è un albero longevo, dalla crescita lenta, noto fino dall’antichità . Il suo frutto è la carruba, un baccello che può contenere fino a una quindicina di semi.
Formato disponibile: 70 cl e da 10 cl
Tenore alcolico: 32° vol.
