Il Birrificio Corzano è frutto del progetto di Walter che ha unito l’allevamento e le produzioni agricole dell’azienda di famiglia alla passione per la birra artigianale ecco come nasce la nasce la Birra San Isidro
Birra San Isidro
Forte della passione per la birra e dopo numerose esperienze all’estero. Girando per l’Europa piano piano, nel tempo apprende e scopre tutti i segreti della produzione di birre artigianali. Walter decide che è tempo di mettere in pratica e iniziare la propria esperienza e iniziare il proprio percorsa nel mondo della birra. Trovato il luogo giusto sempre in mezzo al verde del Mugello inizia il suo progetto e completa i lavori del birrificio nel 2014. Ma il nome Corzano, in Mugello ha una storia lunga dal 1985. La famiglia infatti da tale data ha preso le redini dell’Agriturismo Corzano, in cui oggi oltre ai servizi di ospitalità , si cura l’allevamento di bovini di razza limousine e la produzione di olio extravergine d’oliva, fichi, marroni, zafferano purissimo ed erbe officinali.
Questa birra è dedicata a Sant’Isidoro, protettore dei raccolti, a sottolineare il forte attaccamento alla terra e alle proprie produzioni agricole dei mastri birrai del Birrificio Corzano 1985, azienda che produce in proprio gran parte dell’orzo usato per la birrificazione. La San Isidro è una Dubbel di un bel colore ambrato ispirata alle birre d’Abbazia.
Importante la temperatura di servizio, che non deve mai scendere sotto i 5-6 gradi (e mai superare i 12-13 gradi) per favorire lo sviluppo organolettico e la formazione del cappello di schiuma.
Gradazione alcolica: 7,5% vol
