Ruggito Cerasuolo d'Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore 2024

L'Az. Agr. Buzzarone est plus qu'un domaine viticole, c'est la réalisation d'un rêve porté avec beaucoup de courage depuis 2015 sur l'héritage du grand-père, avec l'objectif de valoriser le terroir : c'est ainsi qu'est né le Ruggito Cerasuolo d'Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore Ruggito Cerasuolo d'Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore Nous sommes à Castelferrato, dans la province de Chieti. Les sols de nos collines sont pour la plupart argileux de texture moyenne et riches en nutriments. Ici, on peut dire que la nature a été extrêmement généreuse. D'un côté, la proximité du Mont Majella entraîne des écarts de température. De l'autre, le bassin d'eau aide à adoucir l'air. Enfin, la brise marine de l'Adriatique contribue à la sapidité et à la minéralité du caractère de nos vins. Pour cultiver nos terres, nous suivons la philosophie biologique. Nous respectons le rythme naturel sans forcer. Nous maintenons nos vignes enherbées, évitant ainsi l'érosion des sols. La durabilité est importante pour nous et nous n'utilisons que des produits d'origine naturelle. Nous privilégions dans chacune de nos actions la qualité à la quantité. En cave : ici aussi, la philosophie est la même : nous appliquons des pratiques non invasives. La vinification se fait selon les méthodes artisanales traditionnelles, enrichies par les connaissances œnologiques modernes. Le vin est ensuite affiné uniquement par la pratique du bâtonnage, qui en enrichit la complexité et en prolonge la longévité, tout en mettant en valeur ses caractéristiques organoleptiques naturelles. Nous perpétuons la tradition familiale qui a toujours embrassé l'art du vigneron. Nos vins, autochtones des Abruzzes, sont vinifiés en mono-cépage et travaillés uniquement en cuve inox, pour une expression variétale et territoriale maximale.

Fiche technique : Ruggito Cerasuolo d'Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore

ZONE DE PRODUCTION : Castelferrato - Torrevecchia Teatina SOL : argileux de texture moyenne_70-120 mètres d'altitude – nord-ouest SYSTÈME DE CONDUITE : Pergola Abruzzese – 120 quintaux/ha VENDANGE : Les raisins sont récoltés exclusivement à la main en cagettes, fin septembre. Éraflage des raisins puis macération préfermentaire à froid pendant 12 heures, suivie d'un pressurage doux puis d'une fermentation en cuve inox à température contrôlée CÉPAGE : 100% Montepulciano TENEUR EN ALCOOL / ALCOHOL CONTENT 13%vol. TYPE : vin rosé tranquille ÉLEVAGE : 6 mois en bâtonnage en cuve inox PRODUIT Biologique NOTES DE DÉGUSTATION : Couleur rose cerasa (mot du dialecte des Abruzzes pour « cerise », dont il tire son nom). Au nez, des arômes de fraise et de crème avec des nuances florales. En bouche, sapide et minéral, il laisse le palais frais et sec. TEMPÉRATURE DE SERVICE / SERVING TEMPERATURE 10°/12°c Accords : élaboré à partir du cépage Montepulciano aux notes fruitées et épicées, harmonieux et bien équilibré. Parfait pour l'apéritif, il accompagne bien les entrées et les soupes de poisson, le poisson grillé et les fromages délicats. DISTINCTIONS : Palmavini Wine Tasting Award- Abruzzo Edition 2022, Berebene meilleures étiquettes d'Italie 2023