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Maso Salengo
Au début du XXe siècle, dans les villages ruraux de la vallée de l'Adige, où il n'y avait encore ni magasins ni trattorias, lorsque le vin était prêt et que le viticulteur était...
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Vallagarina I.G.T. Sennen
17,50 €
TTC
Vallagarina I.G.T. Sennen Seule entreprise italienne à produire ce vin à partir de raisins Sennen en pureté, avec un affinage en barriques anciennes, caractérisé par des tanins souples et un bouquet épicé. Le Sennen est un rouge de la Vallagarina, zone viticole de la partie méridionale du Trentin, réputée pour ses sols calcaires, son climat plus chaud et l'influence de l'Ora del Garda. Les vins produits sont intenses, souples et élégants. Il s'accorde très bien avec les rôtis et la tagliata de bœuf, le poulet rôti et le gibier à chair légère. Idéal avec la polenta et le ragoût de viande ou avec un bon plat de tagliatelles aux cèpes. Ajouter au panier Vallagarina I.G.T. Sennen : De la Vallagarina, un rouge souple et enveloppant : Sennen Millésime 2021 Bouteille de 750 ml
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Maso Salengo une petite réalité familiale, une histoire de famille qui remonte à des temps anciens, déjà au début des années 1900 la famille Raffaelli produisait du vin et dans les années 80 elle acquiert le nom et la marque actuels de Maso Salengo. Toujours attentive à la qualité des matières premières et respectueuse de ses terres, c'est ici que l'entreprise produit le Vallagarina I.G.T. Sennen. L'entreprise cultive une dizaine de variétés choisies avec soin parmi celles les plus adaptées à ses terrains, des variétés capables d'exprimer au mieux les caractéristiques particulières de chaque cépage. Elle prend soin de chaque aspect de la vigne et de la transformation des raisins pour obtenir des vins de grande qualité. L'entreprise produit 5 vins blancs et principalement des vins rouges, et c'est ici que l'on produit le Vallagarina I.G.T. Sennen issu de raisins Sennen en pureté.
Fiche : Vallagarina I.G.T. Sennen
Cépages : 100% Sennen (croisement Rigotti 107/2).
Vin à la couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés.
Au nez : un bouquet épicé avec des notes de fruits des bois.
En bouche : ses tanins sont souples et veloutés, au goût agréable.
Fermentation en cuve inox, maturation en vieilles barriques, suivie d'un repos en bouteille.
Rebo Rigotti, célèbre généticien de l'Institut Agricole de S. Michele a/A, a créé de nouvelles variétés intéressantes parmi lesquelles Sennen, frère du plus célèbre Rebo. Élevé sur les terrains marneux de la première colline de Volano, il donne un vin de couleur rubis aux nuances violacées, au parfum épicé rappelant les petits fruits des bois, avec une saveur chaleureuse et agréable, aux tanins souples et veloutés. Un vin différent, plaisant et persistant.
Récompenses : la seule entreprise à produire ce vin en pureté, obtenu exclusivement à partir de raisins Sennen. Le millésime 2015 a reçu la prestigieuse reconnaissance du Guida Perenne Vini d'Italia. Fermentation : en cuve inox. Maturation : en vieux fût. Micro-oxygénation naturelle. Degré d'alcool : 13% vol. Température de service 18° C. Il accompagne tout le repas, des plats de pâtes bien assaisonnés aux viandes savoureuses.
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Vallagarina I.G.T. Sennen Seule entreprise italienne à produire ce vin à partir de raisins Sennen en pureté, avec un affinage en barriques anciennes, caractérisé par des tanins souples et un bouquet épicé. Le Sennen est un rouge de la Vallagarina, zone viticole de la partie méridionale du Trentin, réputée pour ses sols calcaires, son climat plus chaud et l'influence de l'Ora del Garda. Les vins produits sont intenses, souples et élégants. Il s'accorde très bien avec les rôtis et la tagliata de bœuf, le poulet rôti et le gibier à chair légère. Idéal avec la polenta et le ragoût de viande ou avec un bon plat de tagliatelles aux cèpes. Ajouter au panier Vallagarina I.G.T. Sennen : De la Vallagarina, un rouge souple et enveloppant : Sennen Millésime 2021 Bouteille de 750 ml