Le 13 Montepulciano d'Abruzzo DOC RISERVA

L'Az. Agr. Buzzarone est bien plus qu'une cave, c'est la réalisation d'un rêve qui, avec un grand courage, est porté depuis 2015 par l'héritage du grand-père, avec pour objectif de valoriser la territorialité. C'est ainsi qu'est né le 13 Montepulciano d'Abruzzo Doc RISERVA Montepulciano d'Abruzzo Doc RISERVA Nous nous trouvons dans le hameau de Castelferrato, dans la province de Chieti. Les sols de nos collines sont pour la plupart argileux, de texture moyenne et riches en nutriments. Ici, on peut dire que la nature a été extrêmement généreuse. D'un côté, la proximité du Monte Majella entraîne des variations thermiques. De l'autre, le bassin aquatique aide à adoucir l'air. Enfin, la brise marine de l'Adriatique contribue à la sapidité et à la minéralité du caractère de nos vins. Pour cultiver nos terres, nous suivons la philosophie du biologique. Nous suivons le rythme naturel sans forcer les choses. Nous maintenons nos parcelles enherbées, évitant ainsi l'érosion du sol. Pour nous, la durabilité est essentielle et nous n'utilisons que des produits d'origine naturelle. Dans chacune de nos actions, nous privilégions la qualité à la quantité. En cave : la philosophie est la même : nous poursuivons des pratiques non invasives. La vinification se fait selon les méthodes traditionnelles de production artisanale, enrichies par les connaissances œnologiques modernes. Le vin est ensuite affiné uniquement selon la pratique du bâtonnage. Une pratique qui en enrichit la complexité, prolonge sa longévité et met en valeur ses caractéristiques organoleptiques naturelles. Nous perpétuons la tradition familiale qui a toujours épousé l'art du vigneron. Nos vins, autochtones des Abruzzes, sont vinifiés en pureté. Ils ne sont élaborés qu'en cuves inox, pour une expression variétale et territoriale maximale.

Fiche technique : 13 Montepulciano d'Abruzzo Doc RISERVA

ZONE DE PRODUCTION : Castelferrato - Torrevecchia Teatina SOL : argileux de texture moyenne – 120 mètres d'altitude, plat SYSTÈME DE CULTURE : Pergola Abruzzese – 90 quintaux/ha VENDANGE Les raisins sont récoltés exclusivement à la main dans des cagettes, au mois d'octobre. Éraflage des raisins puis fermentation en macération avec les peaux en cuve inox à température contrôlée. Décuvage à la fin de la fermentation alcoolique. CÉPAGE : 100% Montepulciano Vieillissement : 13 mois en bâtonnage en tonneaux de chêne de Slavonie à toasting moyen ; 12 mois en cuve inox TENEUR EN ALCOOL/ALCOHOL CONTENT 14,5% vol. TYPOLOGIE : vin rouge tranquille PRODUIT issu d'une vendange en conversion biologique NOTES DE DÉGUSTATION : Couleur rouge rubis. Au nez, complexe avec des nuances boisées qui accompagnent des notes de cerise à l'eau-de-vie, de prunes et de vanille. En bouche, il se révèle tannique et typé Abruzzes, jusqu'à s'assouplir en laissant le palais propre et sec. Il s'exprime au mieux à partir de 4 ans. Excellent compagnon de méditation.

• 13 mois de vieillissement en tonneaux

TEMPÉRATURE DE SERVICE/SERVING TEMPERATURE 18°/20°c Accords mets et vins : produit avec le cépage Montepulciano aux notes boisées accompagnées de notes de cerise à l'eau-de-vie. D'un beau rouge rubis, tannique et intense. Il se marie bien avec les viandes et les rôtis, les plats de pâtes avec sauces à la viande et les steaks. Il accompagne bien les fromages affinés. Vous avez déjà goûté notre Ruggito Montepulciano d'Abruzzo DOC ? Achetez-le en ligne !