Rhoseas Rosato Toscano I.G.T.

Vin rosé élaboré selon la recette provençale : pressurage doux et courte macération des peaux, puis décuvage. Il en résulte un vin agréable (surtout en été), millésimé, minéral et à la persistance longue, avec des notes fruitées et florales, de rose avant tout, d'où son nom. L'assemblage prévoit 50% de Syrah (le cépage traditionnel utilisé en Provence pour les rosés) et 50% de Sangiovese pour lui donner une touche toscane. Vin très apprécié d'un public jeune et peu familier du monde du vin, mais également apprécié des connaisseurs pour sa qualité. Il est conseillé de le servir frais. Assemblage : Sangiovese et Shiraz Vignoble : exposition sud sud-ouest, altitude 260 m d'altitude. Conduite de la vigne : cordon coursonné Période de vendange : avant le 20 septembre Vinification : décuvage immédiatement après le foulage et fermentation en blanc à température contrôlée en cuves d'acier Élevage : acier Titre alcoométrique : 13,5% vol Servir à 15 °C Couleur : vin d'une belle couleur rosée intense avec de légers reflets violacés. Nez : parfum fin, intense, éthéré avec des notes de fleurs et de fruits rouges, cerise. Bouche : sapide et légère en bouche avec une bonne fraîcheur, très vif... il ne tient pas en place dans la bouteille !! Accords : parfait pour débuter le repas, il s'accorde ensuite avec des plats de poisson et des viandes blanches Temp. de service : 15° [caption id="attachment_18198" align="alignright" width="275"] notes florales de rose[/caption]