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Langhe D.O.C. Rossese Bianco Cyrogrillo
14,00 €
TTC
Langhe D.O.C. Rossese Bianco Cyrogrillo Langhe D.O.C. Rossese Bianco, un cépage autochtone et rare qui, à Monforte D'Alba, a trouvé sa terre d'élection. Frais et facile à boire jeune, structuré et complexe avec le vieillissement. Arômes de fruits mûrs et notes épicées. Il accompagne parfaitement les planches de charcuterie et de fromages à moyenne affinage. Millésime 2023 Bouteille de 750 ml
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Nous sommes dans les Langhe, à Fontanafredda di Serralunga d'Alba, où l'entreprise La Biòca, avec 8 hectares de vignes, produit les meilleurs vins expression du territoire : voici où naît le Langhe D.O.C. Rossese Bianco Cyrogrillo
Langhe D.O.C. Rossese Bianco Cyrogrillo
La nôtre est une petite réalité où rien n'est laissé au hasard. Ici, nous produisons nos vins en utilisant uniquement nos propres raisins. Les vignes se trouvent entre Monforte d'Alba, Novello, La Morra et Barbaresco. Des zones particulièrement propices aux grands vins des Langhe. Nous nous occupons de tout le processus : de la production à l'affinage jusqu'à la vente. Nous suivons l'ensemble du processus pour garantir la meilleure qualité. Fiche technique : Langhe D.O.C. Rossese Bianco Cyrogrillo Cépage : Rossese Bianco 85%, Incrocio Manzoni Bianco 15% Vinification : vinification séparée pour les 2 variétés, égrappage et pressurage doux sans macération, fermentation en cuves d'acier avec contrôle de la température (pour le Rossese Bianco) et sans (pour l'Incrocio Manzoni Bianco) ; assemblage effectué environ 2 mois avant la mise en bouteille. Affinage : sur lies nobles pendant 5 mois en cuve d'acier. Production : d'environ 2 500 à 5 000 bouteilles par an. Notes historiques : Au XVe siècle, les comtes Alfieri de Magliano, aujourd'hui commune du Roero, émirent un document dans lequel ils interdisaient sévèrement à leurs vassaux la consommation alimentaire des hérissons, appelés dans le document « cyrogrilli », d'où le nom de ce vin.
Notes de dégustation
Couleur : jaune paille avec des reflets verdâtres Odorat : caractéristique, fruité Goût : sec, moelleux, harmonieux Température de service : 10-12°C Accords conseillés : parfait à l'apéritif, il s'accorde bien avec les crustacés, le poisson en général et les fromages à moyenne affinage. Il se distingue des autres cépages à baie blanche piémontais par son caractère bien défini, marqué par des arômes et un goût tout à fait particuliers. Notes de fruits mûrs, en bouche savoureux et de bonne structure. Avez-vous déjà goûté le Moscato d'Asti DOCG ? Achetez-le en ligne. Doté d'une vivacité naturelle et d'un profil aromatique vraiment intense, parfait pour commencer chaque fête !
LBCCN01CRGLN01
Fiche technique
- Région
- Piémont
- Allergènes
- Sulfites
- Format
- **Bouteille**
- Certifications et Appellations
- Biologique
D.O.C. - Régime alimentaire
- Sans gluten
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Langhe D.O.C. Rossese Bianco Cyrogrillo Langhe D.O.C. Rossese Bianco, un cépage autochtone et rare qui, à Monforte D'Alba, a trouvé sa terre d'élection. Frais et facile à boire jeune, structuré et complexe avec le vieillissement. Arômes de fruits mûrs et notes épicées. Il accompagne parfaitement les planches de charcuterie et de fromages à moyenne affinage. Millésime 2023 Bouteille de 750 ml