Spumante Alta Langa D.O.C.G.

L'Azienda La Rachilana se trouve dans un territoire de la commune de Monforte d'Alba, dans la province de Cuneo, une zone hautement propice et historiquement importante pour la production de vin. C'est ici, depuis des générations, que la famille Marengo poursuit son travail dans les vignes avec dévouement, engagement et respect pour la terre, et c'est ici que l'on produit le Spumante Alta Langa D.O.C.G. Nous sommes à la troisième génération d'une histoire familiale née en 1964, lorsqu'après des années de dur travail de métayage, le grand-père Bartolomeo décide de créer sa propre entreprise. Les valeurs sont cependant toujours les mêmes : produire un bon vin de qualité authentique. De génération en génération, tous participent au travail de l'entreprise avec passion et attachement à leur territoire. Ici, on effectue une sélection minutieuse des meilleurs raisins pour produire des vins fidèles à l'importance de la qualité plutôt que de la quantité. L'entreprise participe au projet « The Green Experience », où le respect de l'environnement est fondamental, ayant éliminé les herbicides et les insecticides. L'Alta Langa DOCG est le spumante brut du Piémont. Une appellation à production limitée, avec une très longue histoire : ce fut la première méthode classique produite en Italie, dès le milieu du XIXe siècle, dans les « Cathédrales Souterraines », aujourd'hui reconnues Patrimoine Mondial de l'Unesco.