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| Aspect : | Limpide avec une densité marquée |
| Couleur : | Brun brillant, avec des reflets rougeâtres. |
| Odeur : | Caractérisée par d'intenses notes de bois précieux. Agréablement acétique. |
| Saveur : | Bouquet aigre-doux bien harmonisé avec une acidité agréable et équilibrée |
| Densité : | 1,35 |
| Acidité : | 5% |
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