Tablette de Chocolat Noir Tanzanie 70% - 50g

Pour Domori la qualité est une valeur incontestée et fondamentale, l'entreprise contrôle en effet l'ensemble de la filière de production en partant du cacao sélectionné par ses propres experts qui en garantissent les standards qualitatifs en choisissant les meilleures matières premières : voici comment naît la Tablette Chocolat Noir Tanzania 70% - 50g

Tablette Chocolat Noir Tanzania 70% - 50g

Depuis plus de vingt ans, l'entreprise a pour objectif la production de chocolat de haute qualité. Pour cela, elle sélectionne des matières premières d'excellence et entretient des relations avec des partenaires de confiance, parmi les meilleurs producteurs du monde. Ceci afin que le processus, de la récolte du cacao jusqu'aux travaux dans les plantations, respecte les hauts standards de qualité. Le cacao Trinitario est un cacao aromatique. Il représente environ 8% de la récolte mondiale. Le Trinitario est un hybride de cacao Criollo et Forastero, qui combine certaines caractéristiques aromatiques et sensorielles du premier avec la vigueur et les hauts rendements du second. Domori a redécouvert cette précieuse variété de cacao, qu'elle récolte dans des plantations situées entre l'Amérique latine et l'Afrique : en Colombie, au Venezuela, au Pérou, à Madagascar et en Tanzanie. Pays et région d'origine : Kilombero Valley, dans la région du Morogoro. À environ dix heures de route de la ville principale de Dar es Salaam, les opérations se déroulent dans le village de Mbingu, à la frontière du magnifique Parc National du Mont Udzungwa. Notes de dégustation : notes dominantes de cacao et d'épices avec une finale fruitée. Le cacao Trinitario de Tanzanie 70% dans une tablette de 50g. Variété sélectionnée dans une région restreinte de Tanzanie.