Tablette de Chocolat Noir Colombie 70% - 50 g

Pour Domori, la qualité est une valeur incontestée e fondamentale, l'azienda infatti contrôle l'intera filiera... Un instant, je reprends la traduction correctement. Pour Domori, la qualité est une valeur incontestable et fondamentale, l'entreprise contrôle en effet toute la filière de production en partant du cacao sélectionné par ses propres experts qui en garantissent les standards qualitatifs en choisissant les meilleures matières premières, voici comment naît la Tablette Chocolat Noir Colombie 70% - 50 g

Tablette Chocolat Noir Colombie 70% - 50 g

Depuis plus de vingt ans, l'entreprise a pour objectif la production de chocolat de haute qualité. Pour cela, elle sélectionne des matières premières d'excellence et entretient des relations avec des partenaires de confiance, parmi les meilleurs producteurs du monde. Cela afin que le processus, de la récolte du cacao aux travaux dans les plantations, respecte les hauts standards de qualité. Cacao sélectionné dans la région de Tierralta, caractérisée par une grande fertilité des sols, menacée par leur usage inadapté et des activités comme l'élevage extensif, les cultures illicites intensives et le déboisement pour la vente de bois. Dans ce contexte, le modèle de culture agroforestière du cacao représente une alternative économique intéressante, permettant une gestion durable des ressources naturelles. Depuis plus de huit ans, l'association de producteurs Integrasinú est un acteur majeur du développement de l'économie rurale de la région : elle reconstruit le tissu social et économique de communautés touchées par le conflit armé colombien et compte à ce jour 193 membres. L'organisation produit un cacao de haute qualité grâce à un système de structures communautaires de fermentation et de séchage réparties dans différentes zones de la campagne. Pays et région d'origine : Commune de Tierralta, dans la partie méridionale de la région de Cordoba, dans le bassin du fleuve Sinú, au pied du Parc National Naturel Paramillo. Le PNN Paramillo est un refuge important pour la biodiversité de la côte septentrionale colombienne. Un Trinitario qui tire son nom de l'ancienne Teyuna, la « cité perdue » des Indiens. Découverte par les archéologues en 1976 dans la Sierra Nevada de Santa Marta. Notes de dégustation : À la dégustation, il offre un profil délicat et complexe : un cacao caractérisé par sa douceur, avec des notes de caramel, de noix de cajou et de fruits mûrs. Domori a reçu en 2009, pour la production des tablettes avec le cacao de Colombie « Teyuna », le prestigieux prix Tavoletta d'Oro dans la catégorie « les Origines », attribué selon les critères établis par « La Compagnia del Cioccolato », composée de plus de 1000 membres d'une grande importance dans le monde de la gastronomie : journalistes culinaires, Chefs, dégustateurs professionnels. Découvrez sur Foodaloo le cacao Trinitario de Colombie 70% en tablette de 50g. Variété sélectionnée dans la région colombienne de Tierralta.