Sel Bleu de Perse à la truffe

L‘ Az.Agr. La Spora, se consacre depuis des générations avec passion à la récolte de la truffe en terre d'Abruzzo, à la frontière entre les Abruzzes et le Molise, terre des truffes de l'Apennin, c'est ici que naît le Sale Blu di Persia al tartufo. Une spécialité préparée avec la truffe d'été : une des espèces les plus faciles à trouver, la plus abondante. Elle présente une longue période de récolte, la truffe d'été est répandue dans le monde entier. Elle a un parfum qui rappelle l'arôme des cèpes, avec des notes de noisette et de sous-bois. Son intensité augmente avec la maturation. Elle présente une saveur délicate, elle laisse un arrière-goût agréable et discret. Cette truffe préfère les terrains calcaires et bien drainés et se développe principalement en symbiose avec les chênes, les noisetiers, les charmes et les tilleuls.

Sale Blu di Persia al tartufo

Préparé uniquement avec du Sale blu di persia 95% en grains et de la truffe d'été déshydratée (Tuber aestivum Vitt.)

Le précieux sel bleu de Perse s'unit à l'intensité de la truffe noire d'été. Un allié parfait qui peut remplacer et enrichir l'assaisonnement des plats. Délicat et en même temps élégant, il apportera à vos recettes cette note de truffe qui les rendra spéciales. C'est un exhausteur de goût parfait pour les plats de viande et de poisson.

Sale Blu di Persia en grains avec truffe d'été (Tuber Aestivum Vitt.), l'assaisonnement parfait pour sublimer vos plats. La touche supplémentaire qui enrichira leur goût. Parfait pour les salades gourmandes ou pour les plats de pâtes. Sur les tartares de poisson et les sushis et sashimis. Il accompagne les grillades et les rôtis de viande et de poisson, et à essayer sur les pommes de terre. Laissez libre cours à votre créativité en cuisine !

Toute la famille cultive et récolte à la main des truffes fraîches : nous nous trouvons dans les bois autour du fleuve Sangro, entre les Abruzzes et le Molise, une zone depuis toujours vouée à ce précieux tubercule. Ici, nous préparons des conserves, des sauces et des spécialités traditionnelles grâce à l'expérience de tant d'années et à la « Passion et savoir-faire artisanal nous accompagnent depuis des générations ». Sans conservateurs et sans colorants