Beurre à la truffe

L'Az.Agr. La Spora, da generazioni si dedica con passione alla raccolta del tartufo in terra d'Abruzzo, si consacre depuis des générations, avec passion, à la récolte de la truffe sur les terres des Abruzzes, à la frontière entre les Abruzzes et le Molise, terre des truffes de l'Apennin : c'est ici que naît le Beurre à la truffe. Une spécialité préparée avec la truffe d'été : une des espèces les plus faciles à trouver, la plus abondante. Elle présente une longue période de récolte, la truffe d'été est répandue dans le monde entier. Elle a un parfum qui rappelle l'arôme des cèpes, avec des notes de noisette et de sous-bois. Son intensité augmente avec la maturation. Elle présente une saveur délicate, laisse un arrière-goût agréable et non envahissant. Cette truffe préfère les terrains calcaires et bien drainés et se développe principalement en symbiose avec les chênes, les noisetiers, les charmes et les tilleuls.

Beurre à la truffe

Préparé avec 95% de beurre et 3% de truffe d'été (Tuber Aestivum Vitt.), sel, arômes. Le beurre à la truffe peut être une délicieuse alternative au beurre de cuisine classique. Son utilisation rehaussera et apportera une touche originale à vos plats. Délicat et intense à la fois, il sera parfait pour faire sauter les plats de pâtes ou pour lier les risottos, idéal avec les œufs ou pour exalter le goût de vos escalopes. Suggestions d'accord : l'idée gourmande et tout aussi rapide à préparer est de l'utiliser pour réaliser des crostini chauds avec un voile de beurre à la truffe. Parfait pour préparer un premier plat délicat et savoureux. Produit pasteurisé à conserver à température ambiante. Parfait comme assaisonnement pour les pâtes ou comme ingrédient dans de nombreuses préparations. Découvrez de nouvelles saveurs et parfums avec nos sauces prêtes à l'emploi et nos condiments. Toute la famille cultive et récolte à la main des truffes fraîches : nous nous trouvons dans les bois autour du fleuve Sangro, entre les Abruzzes et le Molise, une zone depuis toujours vouée à ce précieux tubercule. Ici, nous préparons des conserves, des sauces et des spécialités traditionnelles grâce à l'expérience de nombreuses années et à la « passion et au savoir-faire artisanal qui nous accompagnent depuis des générations ». Sans conservateurs et sans colorants