Crème de cèpes à la truffe blanche

L'Az.Agr. La Spora, se consacre depuis des générations avec passion à la récolte de la truffe en terre d'Abruzzo, à la frontière entre l'Abruzzo et le Molise, terre des truffes de l'Apennin, c'est ici que naît la Crema di porcini con tartufo bianco. Une spécialité préparée avec la truffe blanche : une des espèces les plus difficiles à trouver, recherchée et parmi les plus prestigieuses. C'est une truffe qui n'est pas cultivée mais que l'on trouve à l'état naturel. La particularité de celle des Abruzzes, aux qualités aromatiques uniques et exceptionnelles, est due aux qualités du terrain où elle croît. Son parfum est agréablement aromatique.

Crema di porcini con tartufo bianco

Crème à base de cèpes (Boletus Edulis et groupe apparenté), truffe blanche (Tuber Magnatum Pico), huile d'olive, sel et arôme de truffe. L'équilibre parfait entre la truffe blanche et les cèpes. Préparée avec pas moins de 70 % de cèpes (Boletus edulis). Accords : La crème de cèpes à la truffe blanche unit le goût prononcé des cèpes à la saveur délicate de la précieuse truffe blanche. Parfaite pour préparer un premier plat délicat et savoureux. Il suffit d'utiliser quelques cuillères d'eau de cuisson pour faire sauter un plat de pâtes avec la crème. Elle peut s'utiliser froide, directement sur les plats, la pizza, ou en garniture pour lasagnes et omelettes. Essayez-la avec un peu d'huile et de béchamel pour assaisonner une lasagne ou des pâtes au four. Idéale à étaler sur des bruschettas chaudes ou pour lier un risotto, ou encore pour apporter une touche spéciale à vos escalopes. Dose conseillée : environ 20 g de crème de truffe par personne. Parfaite comme condiment pour les pâtes ou comme ingrédient dans de nombreuses préparations. Découvrez de nouvelles saveurs et de nouveaux parfums avec nos sauces prêtes à l'emploi et nos condiments. Toute la famille cultive et récolte à la main des truffes fraîches : nous nous trouvons dans les bois autour du fleuve Sangro, entre l'Abruzzo et le Molise, une région de tout temps vouée à ce précieux tubercule. Ici, nous préparons des conserves, des sauces et des spécialités traditionnelles grâce à l'expérience de nombreuses années et à la « Passion et savoir-faire artisanal qui nous accompagnent depuis des générations »