Morceaux de marrons confits au sirop

Marroni in pezzi canditi sotto sciroppo. Agrimontana nasce nel 1972 a Roccavione, in Piemonte, dall’iniziativa di Cesare Bardini, con un piccolo laboratorio artigianale dedicato alla frutta candita. L’azienda si trasferisce successivamente a Borgo San Dalmazzo e amplia la propria produzione includendo confetture, marmellate e specialità a base di frutta. Nel corso degli anni, Agrimontana si afferma nel mondo della pasticceria professionale, mantenendo una filosofia fondata sulla selezione delle materie prime, sulla lavorazione artigianale e sul rispetto della natura ecco dove nascono i Marroni canditi sotto sciroppo

Marroncini canditi sotto sciroppo

La qualità dei marroni Agrimontana nasce dalla scelta attenta della materia prima e da tecniche di lavorazione che rispettano la tradizione, valorizzando al meglio le caratteristiche naturali del frutto.

I marroni vengono sottoposti a un delicato processo di pelatura a vapore, che consente di eliminare la buccia senza danneggiarne la superficie e senza alterarne il gusto. Successivamente, vengono lavorati in pezzi e sottoposti a una lenta canditura in sciroppo di glucosio-fruttosio e saccarosio, un procedimento accurato che permette di esaltarne la naturale dolcezza e preservarne il sapore autentico.

Il risultato è una specialità dalla consistenza morbida e dal gusto delicato, racchiusa in un pratico barattolo con sciroppo. Versatili e ricchi di gusto, questi marroni sono perfetti per arricchire creme, semifreddi, gelati e dessert, offrendo un tocco di dolcezza e raffinatezza a ogni creazione di pasticceria.