Accecalocchi - Pâté de piments forts BIO

l'Az. Agr. Radici se trouve sur les contreforts du Pratomagno, dans l'une des plus belles régions de Toscane, l'exploitation s'étend sur des parcelles de terrain situées entre 300 et 1300 mètres d'altitude, une situation géographique idéale pour réaliser une large gamme de produits, c'est ainsi qu'est né Accecalocchi - Pâté de piments piquants BIO

Accecalocchi - Pâté de piments piquants BIO

sur le plateau de Loro Ciuffenna, à proximité des vignes et des oliviers, nous cultivons les différentes espèces méditerranéennes à 300 mètres d'altitude, tandis qu'en montagne nous récoltons les fruits des bois et les châtaignes ainsi qu'une bonne partie des fruits que nous utilisons pour nos confitures. 60 espèces cultivées par an que nous transformons dans notre laboratoire. Au fil des années, nous avons acquis une grande expérience dans le domaine de l'agriculture biologique et de la transformation des produits agricoles. Mais notre attention, au-delà de la culture de la terre, se porte également sur le secteur de la transformation. De cette idée sont nées une série de spécialités typiques de notre région et de notre montagne, qui présentent en même temps cette exclusivité caractéristique de recettes combinant des goûts et des saveurs souvent oubliés. Notre intention est de proposer des recettes qui nécessitent des préparations longues et minutieuses et de les rendre disponibles afin de pouvoir savourer des saveurs uniques et traditionnelles. Chacun de nos produits a une saveur unique. Préparé en suivant chaque étape, avec simplicité de méthodes et des ingrédients authentiques. Ce pâté doit son nom, de façon un peu amusante, à son ingrédient principal. Le piment piquant, qui peut piquer les yeux. Excellent en entrée, par exemple sur des crostini de pain toscan. Il peut aussi être utilisé comme un savoureux condiment pour les plats de pâtes. Dans les plats de viande et de poisson, ou ajouté à mi-cuisson aux œufs au plat.