Chou-fleur toscan bio à l'huile

Nous sommes sur les pentes du Pratomagno, dans une des plus belles régions de la Toscane, l'entreprise se déploie avec des parcelles de terrain qui s'étendent entre 300 et 1300 mètres d'altitude, une situation géographique idéale pour réaliser une large gamme de produits, c'est ainsi que naît le Chou-fleur toscan à l'huile BIO

Chou-fleur toscan à l'huile BIO

sur le plateau de Loro Ciuffenna, près des vignes et des oliviers, nous cultivons les différentes espèces méditerranéennes à 300 mètres d'altitude, tandis qu'en montagne nous récoltons les fruits des bois et les châtaignes, ainsi qu'une bonne partie des fruits que nous utilisons pour nos confitures. 60 espèces cultivées par an que nous transformons dans notre laboratoire. Au fil des années, nous avons acquis une grande expérience dans le domaine de l'agriculture biologique et de la transformation des produits agricoles. Mais notre attention, au-delà de la culture de la terre, se porte également sur le secteur de la transformation. C'est de cette idée que sont nées une série de spécialités typiques de notre région et de notre montagne. Mais elles présentent en même temps cette exclusivité caractéristique de recettes qui combinent des goûts et des saveurs souvent oubliés. Notre intention est d'offrir des recettes qui demandent des préparations longues et minutieuses et de les rendre disponibles pour pouvoir savourer des saveurs uniques et traditionnelles. Chacun de nos produits a une saveur unique. Préparé en suivant chaque étape, avec simplicité de méthodes et des ingrédients authentiques. Le chou-fleur est travaillé frais avec la juste dose de vinaigre, des épices et des herbes aromatiques. Conservé dans de l'huile d'olive extra vierge. Les légumes et les ingrédients récoltés au juste degré de maturité et travaillés immédiatement frais. Avec une attention minutieuse à chaque étape de la transformation, préservant ainsi l'authenticité et les caractéristiques organoleptiques du produit frais. Nous utilisons uniquement des ingrédients biologiques. Bien entendu, aucun exhausteur de goût, épaississant ou autre additif n'est utilisé. Essayez-le pour accompagner les fromages, pour enrichir les planches de charcuterie, à servir avec les viandes et les pot-au-feu. Du champ à la table, produit biologique artisanal sans ajout de conservateurs ou d'additifs.