Épicerie fine de la mer est la pure expression de épicerie fine et de boucherie appliqué aux produits de la pêche, l'entreprise possède une longue histoire de plus de trente ans de transformation et de maturation des meilleurs attrapé de la Méditerranée avec des recettes héritées de la fin du XIXe siècle transmises de père en fils, un traitement minutieux par des mains expertes, un salage manuel avec Sel de Volterra et long assaisonnement c'est ainsi que naissent ces délices et c'est ainsi que les Sopressate de Scoglio
Sopressate de Scoglio
Là supprimé il est également connu sous le nom carpaccio de roche Il est fait avec mollusques et crustacés cuits, crevettes, seiches et calamars. Aromatisé aux herbes et épices sélectionnées selon une recette particulièrement chère aux charcuteries.
Le steak est beau et ferme. Sa couleur est éclatante, du blanc de la seiche à l'orange de la crevette. Une palette de couleurs et de saveurs qui rend le produit unique et idéal pour la réalisation de carpaccios raffinés.
La saveur est caractérisée par le douceur typique des crustacés. Il est pauvre en matières grasses et riche en protéines. Idéal pour ceux qui suivent un régime alimentaire sain sans sacrifier le goût. Comme il ne contient pas de gluten, il peut également être consommé en toute tranquillité par les personnes souffrant d'allergies. cœliaques.
Toutes les préparations et spécialités sont déjà préparées bon au naturel. Ils peuvent être dégustés sans aucun condiment pour profiter pleinement de leurs caractéristiques organoleptiques, pour ceux qui préfèrent une dégustation plus traditionnelle, il suffit d'ajouter de la bonne huile ou de l'huile et du citron.
Idéal pour faire carpaccio très fin accompagné de légumes frais ou de légumes cuits.
Savoureux à essayer coupé en cubes !
