Name: Salame di Pesce Dolcetonno
SKU: KGRPT01SLMDCLT800
Availability: InStock

Épicerie fine de la mer est la pure expression de épicerie fine et de boucherie appliqué aux produits de la pêche, l'entreprise possède une longue histoire de plus de trente ans de transformation et de maturation des meilleurs attrapé de la Méditerranée avec des recettes transmises qui remontent à la fin du XIXe siècle transmises de père en fils, un traitement précis par des mains expertes, un salage manuel avec Sale di Volterra et un long assaisonnement, c'est ainsi que naissent ces délices et c'est ainsi le Salami de poisson doux Tonno

Salami de poisson doux Tonno

le Salami de poisson c'est un spécialité de poisson Très précieux. Un produit unique en termes de goût et de saveur. Pour sa transformation, nous sélectionnons les meilleurs filets de thon. Né en 1989, l'un des premiers essais de « traiteur de fruits de mer » Salami au thon doux représente toujours une icône de notre production artisanale. Depuis lors, une longue tradition poisson assaisonné charcuterie a mené à bien la mission d'apporter le meilleur de la Poisson méditerranéen, fabriqué selon des connaissances ancestrales.

Fabriqué avec filets de thon et d'espadon très frais et sélectionnésIl est bourré et vieilli naturellement pendant plus de 5 mois, selon les méthodes traditionnelles de séchage et de salage, sans additifs ni conservateurs.

Cette version sucrée, aromatisée aux graines de fenouil sauvage, au poivre noir et le sel le plus pur de Volterra. Cela rappelle les parfums de la Finocchiona toscane, mais avec la touche marine unique de notre mer.

Teneur élevée en protéines (environ 36%) et riche en Oméga 3 Naturel. Sans additifs ni conservateurs.
Sans gluten Et sans lactose
Idéal pour des sportifs, régimes protéinés ou pour ceux qui aiment manger sainement sans renoncer au goût

Goûtez aux parfums et aux saveurs de notre mer, le meilleur Poisson méditerranéen.

Achetez du salami de poisson Dolcetonno en ligne: Essayez-le pour préparer vos apéritifs et les vôtres plateaux de fruits de mer !

Informations complémentaires

Format	environ 800g
Temps de préparation	Quatre / Cinq jours
Ingrédients sur l'étiquette	voir étiquette
Allergènes	Thon, espadon, poisson
Mises en garde	Peut contenir des traces de crustacés et produits à base de crustacés, poisson et produits à base de poisson, fruits à coque, graines de sésame et produits à base de sésame, crustacés et produits à base de crustacés
Noter	Riche en protéines, Contient des oméga 3 et oméga 6, Pêche durable, Sans additifs, Sans colorants, Sans conservateur, Sans gluten, Sans lactose
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g	voir étiquette
Temps de rétention	60 jours
Mode de conservation	A conserver au réfrigérateur à une température comprise entre 0 et +4°C
Combinaisons recommandées	Il doit être coupé en fines tranches pour être assaisonné d'huile d'olive extra vierge, il peut également être consommé sur des croûtons avec un filet d'huile ou pour préparer de délicieux plateaux de fruits de mer
Expédition	Les expéditions de produits périssables, qui doivent être stockés à température contrôlée, se font les lundis, mardis et mercredis. Pour les commandes passées du jeudi au dimanche, l'expédition aura lieu la semaine suivante, afin d'éviter les stocks le samedi et le dimanche et le risque conséquent d'altération des aliments.
Région	Toscane

Producteur

Salumeria di mare

Quando ho conosciuto Mauro Pellegrini ed ho avuto modo di assaggiare i suoi salumi di mare sono rimasto folgorato dalla bontà e dalla bellezza di questi prodotti. Quando poi gli ho chiesto come gli fosse venuta questa idea dei salumi di pesce mi ha raccontato la storia dei suoi trisavoli : nell'Ottocento la maggiore fonte di sostentamento degli abitanti dell'Appennino pistoiese si doveva alle "Carbonaie", ovvero alla trasformazione della legna , soprattutto di faggio, en carbone. E i trisnonni di Mauro erano dei carbonari che portarono queste tecniche in Maremma, nell'isola d'Elba ed in Sardagna e perciò stavano svariati mesi lontani da casa. L'abbondanza di pesce, la dimestichezza con la legna e l'affumicatura, insieme alla voglia e alla necessità di avere dei prodotti sani e di lunga durata, hanno fatto sì che inventassero i primi salumi di mare come la bresaola di tonno e lo speck di pesce spada affumicato. Et Mauro con orgoglio ha ripreso e sviluppato questa produzione artigianale di carni di pesce del Mediterraneo, lavorandole con sapienza, creatività e la consapevolezza di offree dei prodotti sani, ricchi di proteine nobili e sorprendentemente buoni. Se poi i suoi trisnonni "Carbonari" fossero anche coinvolti nei moti rivoluzionari del Risorgimento… è un'altra storia.

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