Piada fraîche est situé à Riccione, dans Romagne, la terre qui a donné naissance à un produit simple et excellent à la fois : le pain plat. Ici, dans leurs laboratoires, ils travaillent pour apporter aux tables un plat fait selon la tradition, avec les meilleurs ingrédients, pour garder toutes les saveurs et le parfum, c'est ainsi qu'il est né : La Ritrovata con Lievito Madre
La Ritrovata con Lievito Madre
Acqua, farina, sale, la giusta dose di strutto e lievito madre naturale , voici les ingrédients de cette piada hyper parfumé. Una pietanza semplice ma che affonda le radici nella tradizione, tradizione che l’azienda porta avanti con orgoglio e passione.
L’azienda scelto di preparare La Ritrovata proprio come insegna una consuetudine di un territorio, appresa nei tanti chioschi dove ancora oggi viene ancora cucinata. Questa è la ricetta ma qual é il segreto per renderla così doux et parfumé? Ingrédients de qualité supérieure: farine de blé exclusivement de Romagne, la sel de mer entier de Cervia e l’olio extravergine di oliva delle colline riminesi. La cura nella preparazione: exécution habile che rispetta rigorosamente la tradizione e si ispira ai chioschi delle piadine. E’ solo la sapienza e la passione di chi la prepara e tramanda da generazioni che fa la differenza.
La ritrovata vuole omaggiare i sapori e i profumi quelli che avvolgono la casa, il profumo del pane, un profumo che ristora e che ti accoglie dalla giornata. Come tutte le cose semplici, prodotte con pochi ingredienti sono la base di una buona riuscita insieme alla manualità di chi li prepara. E poi le nostre piade sono précuites une à une par assiette.
Nous sélectionnons matières premières d'excellence, le 95% vient de la Romagne. Les piadas sont refroidies à température ambiante : le produit ne subit aucune contrainte thermique et conserve toute sa fragrance che si sprigiona all’apertura della confezione!
Il lievito madre
Come si ottiene il lievito madre? E’ un processo naturale che origina il lievito naturale o pasta acida. Si ottiene dalla fermentazione di un impasto di acqua e farina.
Per ottenere un buon lievito occorre una madre selezionata che ogni giorno deve essere rinfrescata con nuova acqua e farina adatta, in modo che possa produrre sempre il lievito più sano ed migliore. L’azienda cura da ben cinquant’anni il ceppo della madre in modo da garantire con costanza la qualità del lievito madre ottenuto.
La ritrovata vuole omaggiare i sapori e i profumi quelli che avvolgono la casa, il profumo del pane, un profumo che ristora e che ti accoglie dalla giornata. Come tutte le cose semplici, prodotte con pochi ingredienti sono la base di una buona riuscita insieme alla manualità di chi li prepara. E poi le nostre piade sono précuites une à une par assiette.
Là plat traditionnel, rispetta la ricetta originale della piadina artigianale. La piada pensata per chi vuole sulla propria tavola un prodotto da chi l’ha sempre fatto.
La confezione contiene n. 3 piade.
