Frische Piada befindet sich in Riccione, in Romagna, das Land, das ein Produkt hervorgebracht hat, das gleichzeitig einfach und ausgezeichnet ist: das Fladenbrot. Hier in ihren Labors arbeiten sie daran, ein traditionell zubereitetes Gericht mit den besten Zutaten auf den Tisch zu bringen, wobei alle Aromen und Düfte erhalten bleiben. So entsteht es: La Ritrovata mit Sauerteig
La Ritrovata mit Sauerteig
Wasser, Mehl, Salz, die richtige Menge Schmalz und Natursauerteig, Hier sind die Zutaten dieser Piada super duftend. Ein einfaches Gericht, das jedoch seine Wurzeln in der Tradition hat, einer Tradition, die das Unternehmen mit Stolz und Leidenschaft fortführt.
Das Unternehmen hat sich entschieden, La Ritrovata nach einem lokalen Brauch zuzubereiten, der in den vielen Kiosken, wo sie noch heute gekocht wird, gelehrt wird. Dies ist das Rezept, aber was ist das Geheimnis dieser Zubereitung? weich und duftend? Zutaten von Top Qualität: Weizenmehl ausschließlich aus der Romagna, das ganzes Meersalz aus Cervia und extra natives Olivenöl aus den Hügeln von Rimini. Sorgfalt bei der Vorbereitung: geschickte Verarbeitung das die Tradition strikt respektiert und von Piadina-Kiosken inspiriert ist. Nur das Wissen und die Leidenschaft derjenigen, die es zubereiten und über Generationen weitergeben, machen den Unterschied.
Die Entdeckung möchte eine Hommage an die Aromen und Düfte sein, die das Haus umgeben Geruch nach Brot, ein Duft, der Sie nach dem Tag erholt und willkommen heißt. Wie bei allen einfachen Dingen sind die Herstellung mit wenigen Zutaten und das handwerkliche Geschick derjenigen, die sie zubereiten, die Grundlage für ein gutes Gelingen. Und dann sind es noch unsere Piaden einzeln pro Teller vorgegart.
Wir wählen aus Rohstoffe von höchster QualitätDer 95% stammt aus der Romagna. Die Piadas werden auf Raumtemperatur abgekühlt: Das Produkt unterliegt keiner thermischen Belastung und behält seine volle Wirkung Duft welches beim Öffnen der Verpackung freigesetzt wird!
Der Sauerteigstarter
Come si ottiene il lievito madre? E’ un Natürlicher Prozess wodurch natürliche Hefe oder Sauerteig entsteht. Es wird durch die Fermentation einer Mischung aus Wasser und Mehl gewonnen.
Um ein zu bekommen gute Hefe occorre una madre selezionata che ogni giorno deve essere rinfrescata con nuova acqua e farina adatta, in modo che possa produrre sempre il lievito più sano ed migliore. L’azienda cura da ben cinquant’anni il ceppo della madre in modo da garantire con costanza la qualità del lievito madre ottenuto.
Die Entdeckung möchte eine Hommage an die Aromen und Düfte sein, die das Haus umgeben Geruch nach Brot, ein Duft, der Sie nach dem Tag erholt und willkommen heißt. Wie bei allen einfachen Dingen sind die Herstellung mit wenigen Zutaten und das handwerkliche Geschick derjenigen, die sie zubereiten, die Grundlage für ein gutes Gelingen. Und dann sind es noch unsere Piaden einzeln pro Teller vorgegart.
Dort traditionelles Essen, rispetta la ricetta originale della piadina artigianale. La piada pensata per chi vuole sulla propria tavola un prodotto da chi l’ha sempre fatto.
Das Paket enthält n. 3 Piaden.
