Piada fraîche est situé à Riccione, dans Romagne, la terre qui a donné naissance à un produit simple et excellent à la fois : le pain plat. Ici, dans leurs laboratoires, ils travaillent pour apporter aux tables un plat fait selon la tradition, avec les meilleurs ingrédients, pour garder toutes les saveurs et le parfum, c'est ainsi qu'il est né : Piada aux Grains Anciens
Piada aux Grains Anciens
Eau, farine grano biologico e crusca di céréales anciennes, sale, olio extravergine di oliva biologico e lievito madre naturale , voici les ingrédients de cette piada hyper parfumé. Una pietanza semplice ma che affonda le radici nella tradizione, tradizione che l’azienda porta avanti con orgoglio e passione.
L’azienda scelto di preparare La piada ai grani antichi proprio come insegna una consuetudine di un territorio, appresa nei tanti chioschi dove ancora oggi viene ancora cucinata. Questa è la ricetta ma qual é il segreto per renderla così doux et parfumé? Ingrédients de qualité supérieure: farine de blé exclusivement de Romagne, la sel de mer entier de Cervia e l’olio extravergine di oliva delle colline riminesi. La cura nella preparazione: exécution habile che rispetta rigorosamente la tradizione e si ispira ai chioschi delle piadine. E’ solo la sapienza e la passione di chi la prepara e tramanda da generazioni che fa la differenza.
La ritrovata vuole omaggiare i sapori e i profumi quelli che avvolgono la casa, il profumo del pane, un profumo che ristora e che ti accoglie dalla giornata. Come tutte le cose semplici, prodotte con pochi ingredienti sono la base di una buona riuscita insieme alla manualità di chi li prepara. E poi le nostre piade sono précuites une à une par assiette.
Nous sélectionnons matières premières d'excellence, le 95% vient de la Romagne. Les piadas sont refroidies à température ambiante : le produit ne subit aucune contrainte thermique et conserve toute sa fragrance che si sprigiona all’apertura della confezione!
I Grani antichi
Tra le nostre piade artigianale questa è la piada biologica che nata per tutti coloro che tutti coloro che ricercano il gusto unito alla ricerca degli ingredienti che coniughino il sano e il naturale. Per realizzarla abbiamo selezionato un mulino che segue l’agricoltura biologica. Con la pratica delle rotazioni culturali, sovesci di favino e altre leguminose, potendo così beneficiare di importanti sostanze nutritive ed è in grado di garantire la sostenibilità. Il risultato è l’ottenimento di una materia prima di altissima qualità. Qui si utilizzano i céréales anciennes quali: Rieti, Gentilrosso, Inallettabile, Frassineto, Piave, S. Pastore, Fiorello, Belvedere, e Marzotto. Sia in purezza che in miscele, tutti biologici. Le macinazioni sono eseguite a pietra in maniera lenta e delicata. Qui è presente il germe e la farina prodotta e da noi utilizzata per realizzare questa piada, ha le caratteristiche nutrizionali del chicco intero. Non solo la ricerca è fatta per la farina ma anche per tutti gli altri ingredienti bio che la compongono.
Là piada della tradizione bio che rispetta la ricetta originale della piadina artigianale.
Le paquet contient n. 2 piadas.
