La Piada del Kiosque

La Piada del Kiosque

3,50

La Piada del Kiosque

La piadina qui parle de tradition ! Produit à partir d'une recette d'un kiosque artisanal de la Riviera de Ravenne, chaque piadina est en fait précuite une à une.

Toute la saveur et le parfum traditionnel! Essayez-les pour vos recettes, parfaites pour les combinaisons salées et sucrées ! Il suffit de les réchauffer sur letexte» ou sur la plaque chauffante et remplissez-les selon vos envies.

Produit sans conservateurs. Grâce à l'emballage sous atmosphère modifiée, il conserve tous ses bienfaits et son parfum.

Produit frais à conserver au réfrigérateur de +2° à +6°

Forfait avec n. 3 pains plats   450g
dans une atmosphère protectrice

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Quantité

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UGS : FRPRN0100101C Catégorie :
La Piada del Chiosco

Dégusté de

Simona

L'explorateur

À l'ouverture, il libère un parfum de farine, celui de la pâte à pain. Il est agréable, épais et moelleux ; une fois grillé, il prend ce parfum de pain cuit. Je l'ai essayé en le faisant griller un peu plus longtemps et je l'ai essayé avec du fromage de chèvre frais et de la gelée de raisin. Un effet presque biscuité qui crée un apéritif croustillant.

Piada fraîche est situé à Riccione, dans Romagne, la terre qui a donné naissance à un produit simple et excellent à la fois : le pain plat. Ici, dans leurs laboratoires, ils travaillent pour apporter aux tables un plat fait selon la tradition, avec les meilleurs ingrédients, pour garder toutes les saveurs et le parfum, c'est ainsi qu'il est né : La Piada del Kiosque

La Piada del Kiosque

Eau, farine Blé, le sel, le bon saindoux et le levain naturel, voici les ingrédients de cette piada hyper parfumé. Un plat simple mais qui a ses racines dans la tradition, une tradition que l'entreprise perpétue avec fierté et passion.

L'entreprise a choisi de préparer la piada del chiosco selon une coutume locale, apprise dans les nombreux kiosques où elle est encore cuisinée aujourd'hui. Voici la recette, mais quel est le secret pour la réaliser ainsi ? doux et parfumé? Ingrédients de qualité supérieure: farine de blé exclusivement de Romagne, la sel de mer entier de Cervia et de l'huile d'olive extra vierge des collines de Rimini. Soins en préparation : exécution habile qui respecte strictement la tradition et s'inspire des kiosques piadina. Seules les connaissances et la passion de ceux qui le préparent et le transmettent de génération en génération font la différence.  

Et le s'il te plaît préparé uniquement avec ingrédients authentiques et le meilleur excellences de la Romagne. Préparées comme dans les kiosques, pour savourer pleinement la tradition ! Comme toute chose simple, la simplicité des ingrédients est la clé d'un bon résultat, alliée au savoir-faire de ceux qui les préparent. Et nos piadinas sont précuites une à une par assiette. 

Nous sélectionnons matières premières d'excellence, le 95% vient de la Romagne. Les piadas sont refroidies à température ambiante : le produit ne subit aucune contrainte thermique et conserve toute sa fragrance qui se libère à l'ouverture du paquet !

plat traditionnel qui respecte la recette originale de pain plat artisanalGrâce à l'emballage sous atmosphère modifiée et strictement réalisé sans conservateurs, il vous permet de déguster une véritable piadina parfaitement conservée avec toutes ses bienfaits.

Essayez avec chèvre robiola Et Gelée de raisin du monastère !

Le paquet contient n. 3 pieds.

 

 

Format

Sachet de 3 wraps de 450 g

Temps de préparation

Ingrédients

FARINE DE BLÉ MOLLE TYPE 00, EAU, SAIGNON DE PORC PUR, SEL MARIN ENTIER DE CERVIA, MIEL, POUDRE DE LEVAGE (DIPHOSPHATE DISODIQUE, CARBONATE D'ACIDE DE SODIUM, AMIDON DE MAÏS), BICARBONATE DE SODIUM

Temps de rétention

GARANTIE DE LIVRAISON MINIMALE DE 28 JOURS

Mode de conservation

PIADA PRÉCUITE.
FABRIQUÉ À LA MAIN, SANS CONSERVATEURS AJOUTÉS. PRODUIT FRAIS A CONSERVER DANS LE COMPTOIR DU RÉFRIGÉRATEUR DE +2° À +6°

Combinaisons recommandées

Pour des recettes salées comme sucrées. Il peut être garni de fromages, de charcuterie et de légumes. Saucisse et stracchino. Mozzarella et légumes grillés et recettes sucrées avec confitures et chocolat.

Région

valeurs nutritionnelles

Énergie 1522 Kj
363Kcal
Matières grasses 16,6 g
dont saturé 7,5 g
Glucides 46,4 g
dont sucres 5 g
Fibres 2,3 g
Protéines 5,9 g
Sel 2,29 g

allergènes

BLÉ tendre biologique, SON biologique, LEVURE mère naturelle, malt d'ORGE

Fresque Piada

Sull'impulso dei primi chioschi di piadine aperti negli anni Sessanta sulla riviera romagnola, nasce il progetto Fresco Piada. L'idea è produrre piade di alta qualità conservando il procedimento originale, donandogli sapore e freschezza. Tutte le piadine vengono lavorate e precotte a mano sulle piastre, una per una e sono prive di conservanti. Bontà, sapori ritrovati tradizionali e gusto pieno.

Dans notre atelier, nous préservons les caractéristiques de l'artisanat et sélectionnons les meilleures matières premières, des produits de la plus haute qualité et privilégie son propre territoire: Romagne. La méthode utilisée respecte pleinement les tradition: le les piadas sont précuites à la main, un par un. Nous les refroidissons ensuite à température ambiante. Nous traitons le produit de manière naturelle, sans contrainte thermique, afin qu'il puisse libère tout son parfum!

Nos trois canons pour produire une piada de qualité : Levure mère, Nous utilisons le levain en suivant un processus précis basé sur une technique ancienne de fermentation. transformation de la boulangerie. Là cuisson manuelle dans le respect de la tradition, rigoureusement fait main. Fabriqué en RomagneNotre piada est le fruit de sa naissance, réalisée avec de la farine 100% de Romagne et des ingrédients de premier choix. Grâce au refroidissement naturel après la cuisson, chaque piada conserve toutes ses qualités. parfum spécial.

Le résultat est le produit d'une une douceur, une légèreté et une digestibilité uniques. La totalité Sans conservateur!

Mais nous ne nous sommes pas arrêtés là : En quête d'excellence, le voyage continue. Grâce à des collaborations telles que celle avec le département des sciences alimentaires de l'université de Bologne, nous avons mis au point un produit qui peut être utilisé pour la fabrication de produits alimentaires. sans levures ajoutées et avec sel iodé protégé. 

Il n'y a qu'un seul s'il te plaît? Dans son voyage à la recherche de connaissances, l'entreprise a également souligné l'importance des saveurs en développant des recettes pour la redécouverte des variations locales telles que la Piada del Chiosco qui, en termes d'épaisseur, d'arôme et de forme, rappelle la piadine de la région de Ravenne .
Des variations à découvrir comme La Ritrovata aux saveurs du passé, à l'huile d'olive extra vierge, à la levure mère, à la Piada aux Céréales anciennes bio, la Piada naturelle.

Produit traditionnel italien, L'italianité à conserver et à transmettre ! L'L'Italie à table, celle des saveurs authentiques et retrouvées.

L'entreprise a reçu de nombreux prix et récompenses :

Prix 2017 Oenogastronomie et restauration - L'Italie à table

Cité parmi les meilleures expériences culinaires et de boissons italiennes - Gambero Rosso

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