En 2017 Pezzetta a célébré quatre-vingt-dix ans d'histoire et pendant tout ce temps, la qualité et la passion du travail effectué sont toujours restées inchangées au fil du temps. Fidèle à propre terre du Frioul et ses produits, puis, une fois leur expérience affinée, ils se sont consacrés au monde laitier et à ses produits, parmi les produits typiques on retrouve les Formadi Frant aux noisettes
Le fromage Forma di Frant est un fromage avec un processus de fabrication particulier qui prend unerecette ancienne de la tradition frioulane. Ils sont utilisés Fromages frioulans d'âges différents, hachés et mélangés en un seul composé, auquel on ajoute du sel, du poivre et de la crème, dans ce cas également du basilic, jusqu'à l'obtention d'un mélange doux et homogène qui est ensuite recomposé dans des moules spéciaux et laissé mûrir pendant 30 - 40 jours.
Le résultat est un fromage à la texture compacte jaune foncé, sans croûte et avec la présence de piquant Et grain de noisette. La saveur se caractérise par un contraste curieux et agréable entre la douceur du fromage frais et de la crème et le piquant des fromages assaisonnés et des épices, auxquels s'ajoute la nuance de goût des noisettes en parfaite harmonie.
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