Nous sommes dans la province d'Arezzo, voici le Brasserie Valdarno Superiore "BVS" une réalité artisanale qui produit bières de fermentation haute inspiré par leur territoire, la production utilise les meilleures matières premières sélectionnées et c'est ici que le Bière Malafrasca Kolsch
En plus de l'amour pour son territoire, la Toscane, la passion de la bière ne peut pas manquer pour faire des bières artisanales. Bière sans compromis sans arômes ni conservateurs ajoutés. Pour fabriquer ses produits, l'entreprise a un petit secret : l'eau. En effet, il possède un puits privé qui puise directement dans la nappe phréatique de eau très pure sous-jacent à la brasserie générée à partir de sources locales. Ici on puise dans une eau particulièrement dure, riche en minéraux. Caractéristique qui aide les levures dans leur fermentation, élément clé pour pouvoir produire une bière artisanale de qualité.
Bière Malafrasca Kolsch
Bière de blé
En utilisant l'eau de Malafrasca, cette bière de style est née Bière de blé . C'est la bière "maison" à base d'eau de Malafrasca, idéale pour créer une bière de typologie Kolsch à partir de 4,2° Alc. légèrement parfumé aux fleurs de lavande.
Description sensorielle : Typologie de référence Kolsch.
Blonde voilée 4,2° Alc., fermentation haute et refermentée en bouteille. Malt de blé et d'orge pour faire le moût de bière fermenté avec le typique
Levure Kolsch.
Mousse blanche compacte et persistante, bulles fines et persistantes, avec style.
Arômes délicats, frais, floraux, notes de céréales, les petites bulles agréables stimulent la
goûts. Finale agréable donnée par les fleurs de lavande du Valdarno qui ne dominent jamais le
arômes de houblon mais se fondent parfaitement.
Très rafraîchissant et régénérant en bouche, le blé s'équilibre bien avec le malt d'orge savoureux et très gouleyant.
Verre : De Kolsch, long et étroit, verre fin.
Température de service 5 °C.
Teneur en alcool : 4.2% Vol
Disponibilité : toute l'année
Teneur en alcool : 4% Vol.
Type de fermentation : haute, refermentée en bouteille
Couleur : SRM 2.4
Indice d'amertume : IBU 11
Typologie : Bière Blanche
