Salami de Poisson Dolcetonno

Salumeria di mare è pura espressione della salumeria e della norcineria applicata ai prodotti ittici, l'azienda vanta una lunga storia ben più di trent'anni di lavorazione e stagionatura del miglior pescato del Mediterraneo con ricette tramandate che risalgono a fine '800 tramandate di padre in figlio, lavorazione accurate da mani esperte, salagione manuale con Sale di Volterra e lunga stagionatura ecco come nascono queste bontà ed ecco come viene realizzato il Salame di Pesce Dolcetonno

Est l'expression pure de la salumeria et de la norcineria appliquée aux produits de la mer, l'entreprise peut se prévaloir d'une longue histoire de plus de trente ans de transformation et d'affinage du meilleur poisson pêché en Méditerranée, avec des recettes transmises depuis la fin du XIXe siècle, de père en fils, un travail soigné réalisé par des mains expertes, un salage manuel au Sel de Volterra et un long affinage : voilà comment naissent ces délices et comment est réalisé le Salame di Pesce Dolcetonno

Salame di Pesce Dolcetonno

Le Salame di pesce est une spécialité de la mer très raffinée. Un produit unique par son goût et sa saveur. Pour sa fabrication, nous sélectionnons les meilleurs filets de thon. Né en 1989 comme l'une des premières expériences de « salumeria di mare », le Salame Dolcetonno représente encore aujourd'hui une icône de notre production artisanale. Depuis, une longue tradition de charcuteries de la mer affinées perpétue la mission d'apporter sur la table le meilleur du poisson de Méditerranée, travaillé selon des savoir-faire ancestraux.

Réalisé avec des filets frais et sélectionnés de thon et d'espadon. Il est embossé et affiné naturellement pendant plus de 5 mois, selon des méthodes traditionnelles de séchage et de salage, sans additifs ni conservateurs.

Cette version douce, aromatisée aux graines de fenouil sauvage, poivre noir et sel très pur de Volterra. Elle évoque les parfums de la finocchiona toscane, mais avec la touche marine unique de notre mer.

• Haute teneur en protéines (environ 36%) et riche en Oméga 3 naturels. Sans additifs ni conservateurs

• Sans gluten et sans lactose

• Idéal pour les sportifs, les régimes protéinés ou pour tous ceux qui aiment manger sain sans renoncer au goût

Savourez les parfums et saveurs de notre mer, le meilleur poisson pêché en Méditerranée. Achetez en ligne le Salame di Pesce Dolcetonno : essayez-le pour préparer vos entrées et vos planches de la mer !