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Salumeria di mare
Lorsque j'ai rencontré Mauro Pellegrini et que j'ai eu l'occasion de déguster ses charcuteries de mer, j'ai été littéralement foudroyé par la bonté et la beauté de ces produits....
Tartare de Saumon Fumé Baltik
15,90 €
TTC
Tartare de Saumon Fumé Baltik Spécialité de la mer élaborée à partir de saumons de qualité soigneusement sélectionnés, entièrement travaillée à la main et fumée de manière naturelle au bois de châtaignier de l'Apennin toscan et aux copeaux de fûts ayant précédemment contenu du vin. La Tartare de Saumon Fumé Baltik est réalisée à partir du filet entier de qualité, finement haché au couteau, afin de préserver intacte la qualité de la découpe et l'intensité des arômes d'origine de la longe. Disponible en sachet sous vide de 150 g et de 300 g Le saumon fumé BALTIK a été officiellement inscrit parmi les 100 Excellences Forbes 2025, une distinction prestigieuse qui célèbre les entreprises et les personnalités se distinguant par leur innovation, leur leadership et leur réussite dans leurs secteurs respectifs.
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Salumeria di mare est la pure expression de la charcuterie et de la salaison de la mer, l'entreprise a une longue histoire de bien plus de trente ans dans le travail et l'affinage du meilleur poisson de Méditerranée : voici comment est réalisée la Tartare de Saumon Fumé Baltik
Tartare de Saumon Fumé Baltik
avec des recettes transmises de génération en génération remontant à la fin du XIXe siècle, un travail minutieux réalisé par des mains expertes avec un salage manuel au Sel de Volterra et un long affinage : voilà comment naissent ces délices. C'est un produit gastronomique de grande qualité, le saumon provient des eaux froides des mers de l'océan Atlantique Nord, les eaux immaculées des Îles Féroé, un véritable paradis naturel caractérisé par des villages de pêcheurs. Le saumon des Îles Féroé est particulièrement apprécié car il est élevé sans antibiotiques et à faible densité, directement dans les eaux immaculées de l'Atlantique Nord, riches en nutriments, les mêmes où nagent les saumons sauvages. Nous traitons les saumons avec un marinage délicat et un fumage spécial au bois de châtaignier de l'Apennin toscan. La tartare de saumon coupée au couteau. Goût authentique. C'est un plat prêt à consommer, très polyvalent, aussi bien pour être dégusté en entrée que pour être utilisé dans vos recettes. Comment utiliser la tartare de saumon fumé :
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pour vos plats raffinés : idéale pour des entrées élégantes ou des plats principaux légers. Accompagnez-la d'avocat ou d'un filet d'huile EVO et de quelques gouttes de citron.
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pour une cuisine créative : excellente comme base pour sushi, poke bowl, ou comme garniture savoureuse pour crêpes salées.
Elle renferme en elle toutes les saveurs des filets, préparée à partir de saumons fumés sélectionnés de qualité premium.
Le Saumon Fumé BALTIK officiellement classé parmi les 100 Excellences Forbes 2025
KGRPT01SGRBT150
Fiche technique
- Région
- Toscane
- Certifications et Appellations
- Biologique
- Régime alimentaire
- Sans gluten
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Tartare de Saumon Fumé Baltik Spécialité de la mer élaborée à partir de saumons de qualité soigneusement sélectionnés, entièrement travaillée à la main et fumée de manière naturelle au bois de châtaignier de l'Apennin toscan et aux copeaux de fûts ayant précédemment contenu du vin. La Tartare de Saumon Fumé Baltik est réalisée à partir du filet entier de qualité, finement haché au couteau, afin de préserver intacte la qualité de la découpe et l'intensité des arômes d'origine de la longe. Disponible en sachet sous vide de 150 g et de 300 g Le saumon fumé BALTIK a été officiellement inscrit parmi les 100 Excellences Forbes 2025, une distinction prestigieuse qui célèbre les entreprises et les personnalités se distinguant par leur innovation, leur leadership et leur réussite dans leurs secteurs respectifs.