Buzzonaglia de Thon Rouge à l'huile d'olive extra vierge Sicilia IGP NO PACK
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Buzzonaglia de Thon Rouge à l'huile d'olive extra vierge Sicilia IGP NO PACK

18,50 €
TTC

Buzzonaglia de Thon Rouge à l'huile d'olive extra vierge Sicilia IGP NO PACK Pêcheurs depuis 200 ans, la famille pêche avec sa propre flotte les thons rouges de la Méditerranée et les transforme directement dans son établissement afin d'en garantir la qualité maximale. La buzzonaglia de thon rouge est cuite à la vapeur et travaillée à la main. Avec de l'huile de tournesol pressée à froid. Fermé après remplissage avec le liquide de couverture et stérilisé. Avec Foodaloo, les spécialités de la mer en vente en ligne, découvrez les meilleures spécialités marines. Comment utiliser la buzzonaglia. Recette : bruschetta chaude à la buzzonaglia. Faites griller les tranches de pain. Ajoutez la buzzonaglia en morceaux, les tomates cerises toujours en morceaux et l'oignon cru. Bocal de 186 ml/165 g NO PACK

Format : 165 g
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Des racines profondes lient la famille Testa à la pêche et au petit village de pêcheurs sicilien d'Ognina, là où naît la Buzzonaglia de Thon Rouge à l'huile d'olive extra vierge Sicilia IGP NO PACK

Buzzonaglia de Thon Rouge à l'huile d'olive extra vierge Sicilia IGP NO PACK

l'histoire de la famille remonte à au moins deux siècles, aujourd'hui encore le village compte une rue qui porte leur nom, la pêche du thon rouge représente une véritable passion faite de précision et s'effectue en seulement trente jours par an. Le thon rouge est une espèce marine protégée dont la capture est réglementée par les quotas ICCAT qui en limitent la pêche en nombre et en poids. Grâce à cela, la Méditerranée voit cette espèce se repeupler.

La pêche du Thon Rouge

Les thons rouges arrivent en avril en Méditerranée en provenance de l'océan par le détroit de Gibraltar. La saison de pêche se concentre sur 30 jours entre mai et juin. Les thons capturés au filet tournant sont rapidement transférés. Placés dans de grands bassins dans la mer de Sicile et nourris uniquement de poisson bleu (harengs et sardines) afin de garantir à leur chair les meilleures propriétés. Une teneur élevée en graisses insaturées et oméga-3. S'ensuit un processus extrêmement rapide : en 4 minutes, le thon passe de la mer à la surgélation à moins 70°. Pêche, conservation et transformation au sein d'une filière circulaire propriété de l'entreprise. Cela garantit un niveau de qualité élevé. Sur chaque bocal de conserve figure le numéro BCD (bluefin tuna Catch Document), une sorte de « carte d'identité » du thon rouge qui en garantit la traçabilité de la mer à la table. La compacité, la saveur et les valeurs nutritionnelles font du thon rouge un véritable mets d'exception.

Buzzonaglia de Thon Rouge à l'huile d'olive extra vierge, la buzzonaglia du thon rouge de Méditerranée est cuite à la vapeur et travaillée à la main. Placée en bocal de verre, fermé après remplissage avec le liquide de couverture. Le produit est stabilisé par stérilisation. la boutique en ligne avec les meilleures spécialités de la Méditerranée ! achetez le thon rouge à l'huile en ligne. Notre gamme de produits de la mer directement chez vous ! La Buzzonaglia est la partie la plus sombre et savoureuse du thon, prélevée sur la chair attachée à l'arête centrale. Parfaite pour les recettes savoureuses.

Gianluca
TSTCT01TNL0124B

Fiche technique

Région
Sicile
Allergènes
Thon rouge
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