Ventresca de Thon Rouge à l'huile d'olive extra vierge de Sicile SANS EMBALLAGE

La pêche du Thon Rouge

Les thons rouges arrivent en avril en Méditerranée en passant de l'océan par le détroit de Gibraltar. La saison de pêche se concentre sur 30 jours entre mai et juin. Les thons capturés au moyen de filets tournants sont rapidement transférés. Placés dans de grands bassins dans la mer de Sicile et nourris uniquement de petits poissons bleus (harengs et sardines) afin de garantir à leur chair les meilleures propriétés. Une teneur élevée en graisses insaturées et oméga-3. S'ensuit un processus extrêmement rapide : en 4 minutes, le thon passe de la mer à la surgélation à moins 70°. Pêche, conservation et transformation au sein d'une filière circulaire propriété de l'entreprise. Cela garantit un niveau de qualité élevé. Sur chaque boîte de conserve figure le numéro BCD (Bluefin Tuna Catch Document), une sorte de « carte d'identité » du thon rouge qui en garantit la traçabilité de la mer à la table. La fermeté, la saveur et les valeurs nutritionnelles font du thon rouge un véritable délice. Dans notre boutique en ligne, vous trouvez uniquement les meilleurs produits de la mer de haute qualité. La ventresca est la partie la plus prisée du thon : c'est la découpe issue de la zone ventrale du poisson, près du ventre. La ventresca est moelleuse, onctueuse et riche en saveur grâce à sa forte teneur en graisses insaturées. Placée dans un bocal en verre avec de l'huile d'olive extra vierge Sicilia IGP et fermée après remplissage avec le liquide de couverture. Le produit est stabilisé par stérilisation. Avec Foodaloo, vous trouvez les meilleurs produits issus de la mer. Les spécialités marines de la Méditerranée en ligne.