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Ventresca de thon rouge à l'huile d'olive extra vierge 620 g
54,80 €
TTC
Ventresca de thon rouge à l'huile d'olive extra vierge 620 g. Pêcheurs depuis 200 ans, la famille pêche avec sa propre flotte les thons rouges et les transforme directement dans son établissement afin d'en garantir la qualité maximale. Le muscle de thon rouge est cuit à la vapeur et travaillé à la main. Avec une huile d'olive extra vierge IGP de qualité supérieure. Fermé après remplissage avec le liquide de couverture et stérilisé. La ventresca est la partie la plus noble du thon rouge. Elle provient des muscles situés autour du ventre. C'est la partie la plus riche en matières grasses et assurément la plus savoureuse. Découvrez sur Foodaloo les meilleures spécialités de la mer, directement de la mer à votre table. Recette : Crostoni à la ventresca, burrata et tomates cerises confites. Coupez les tomates cerises en deux, assaisonnez-les avec de l'huile, du sel, du poivre et du thym sicilien. Faites-les cuire au four quelques…
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Des racines profondes lient la famille Testa à la pêche et au petit village de pêcheurs sicilien d'Ognina, et c'est ici que naît la Ventresca Tonno Rosso à l'huile d'olive extra vierge 620 g
Ventresca Tonno Rosso à l'huile d'olive extra vierge 620 g
l'histoire de la famille remonte à au moins deux siècles, aujourd'hui encore le village compte une rue portant leur nom, la pêche du thon rouge représente une véritable passion et exige précision, elle s'effectue en seulement trente jours par an. Le thon rouge est une espèce marine protégée dont la capture est réglementée par les quotas ICCAT qui en limitent le nombre et le poids. Grâce à cela, la Méditerranée voit repeupler cette espèce.
La ventresca est la partie la plus prisée du thon rouge. Elle est prélevée dans les muscles autour du ventre. C'est la partie la plus riche en graisses et assurément la plus savoureuse. Très appréciée des grands chefs et des Japonais.
la ventresca de thon rouge de Méditerranée cuite à la vapeur et travaillée à la main. Placée dans un contenant en verre avec de l'huile EVO Sicilia IGP et fermée après avoir été complétée avec le liquide de couverture. Le produit est stabilisé par stérilisation. Sur Foodaloo, en vente en ligne la ventresca de thon rouge
TSTCT01TNL0129
Fiche technique
- Région
- Sicile
- Format
- Pot
- Certifications et Appellations
- Biologique
- Régime alimentaire
- Sans gluten
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Ventresca de thon rouge à l'huile d'olive extra vierge 620 g. Pêcheurs depuis 200 ans, la famille pêche avec sa propre flotte les thons rouges et les transforme directement dans son établissement afin d'en garantir la qualité maximale. Le muscle de thon rouge est cuit à la vapeur et travaillé à la main. Avec une huile d'olive extra vierge IGP de qualité supérieure. Fermé après remplissage avec le liquide de couverture et stérilisé. La ventresca est la partie la plus noble du thon rouge. Elle provient des muscles situés autour du ventre. C'est la partie la plus riche en matières grasses et assurément la plus savoureuse. Découvrez sur Foodaloo les meilleures spécialités de la mer, directement de la mer à votre table. Recette : Crostoni à la ventresca, burrata et tomates cerises confites. Coupez les tomates cerises en deux, assaisonnez-les avec de l'huile, du sel, du poivre et du thym sicilien. Faites-les cuire au four quelques…