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Shark Bottega del Pesce
Shark Bottega del Pesce, c'est de la passion, de la recherche, une qualité de premier choix et des matières premières provenant toutes de la mer Méditerranée. À tout cela...
Roast-fish de thon à l'anglaise
65,00 €
TTC
Roast-fish de thon à l'anglaise Spécialité gastronomique travaillée à la main, tendre et enveloppante au palais, préparée avec du thon de la Méditerranée, cuisson extérieure à l'anglaise, laqué au miel et au romarin, cru au cœur ! Essayez-le dans sa version avec sauce tonnata, câpres et petits oignons à l'aigre-doux ! Emballage d'environ 800 g et de 1,5 kg sous vide. S'agissant d'un produit artisanal, les poids peuvent varier
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Shark Bottega del Pesce est un projet fondé sur l'idée de créer une expérience unique du goût. Une ligne de charcuteries de poisson qui, grâce à des marinades spéciales, des fumages originaux et des cuissons différentes, acquièrent une personnalité et un goût uniques tout en conservant la délicatesse et la saveur de la charcuterie : voici comment naît le Roast-fish de thon à l'anglaise
Roast-fish de thon à l'anglaise
La production des charcuteries de poisson naît d'abord de la recherche et de la sélection de la meilleure matière première. L'élaboration selon leurs propres recettes est réalisée dans le laboratoire de la maison où, grâce à l'utilisation d'arômes de maquis méditerranéen, de sels et de poivres de diverses provenances et à des fumages spéciaux au bois de pommier et d'olivier, prennent vie les créations de la mer. Le roast-fish, cuisson au naturel de thon rouge épicé, est une spécialité savoureuse. À la base de la préparation, le Thon de Méditerranée avec une élaboration semblable à celle du classique roastbeef. Donc une cuisson extérieure à l'anglaise, un laquage au miel et au romarin, et un cœur cru. Soigneusement sélectionné et travaillé selon des recettes « secrètes ». Moelleux et savoureux, il se prête à de nombreuses interprétations en cuisine. Nouvelles saveurs et nouveaux arômes, une grande envie d'expérimenter et d'innover en suivant toutefois des processus mis au point grâce à l'expérience des artisans de la mer. À déguster accompagné d'épinards sautés. Gourmand dans sa version tonnée : avec sauce tonnata, petits oignons aigres-doux et câpres ! Essayez-le pour une caprese insolite avec bufala, tomates cerises et lonzino.
SHKPO01RSF80
Fiche technique
- Région
- Toscane
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Roast-fish de thon à l'anglaise Spécialité gastronomique travaillée à la main, tendre et enveloppante au palais, préparée avec du thon de la Méditerranée, cuisson extérieure à l'anglaise, laqué au miel et au romarin, cru au cœur ! Essayez-le dans sa version avec sauce tonnata, câpres et petits oignons à l'aigre-doux ! Emballage d'environ 800 g et de 1,5 kg sous vide. S'agissant d'un produit artisanal, les poids peuvent varier