Thon en Porchetta à l'huile

Salumeria di mare est la pure expression de la charcuterie et de la norcineria appliquée aux produits de la mer. L'entreprise peut se targuer d'une longue histoire de plus de trente ans de travail et d'affinage du meilleur poisson pêché en Méditerranée, avec des recettes transmises de génération en génération depuis la fin du XIXe siècle, un travail minutieux réalisé par des mains expertes, un salage manuel au Sel de Volterra et un long affinage : voilà comment naissent ces délices et voilà comment est réalisé le Thon en Porchetta à l'huile

Thon en Porchetta à l'huile

le Thon en Porchetta est obtenu selon des procédés traditionnels réalisés rigoureusement à la main. Le thon en porchetta à l'huile est travaillé avec un savant assaisonnement d'épices. Il est obtenu à partir de filets entiers découpés manuellement. Un travail qui demande expérience et savoir-faire dans la découpe et la préparation. Ici sont travaillés des thons de qualité supérieure pour offrir un produit présentant des caractéristiques d'excellence et de haute qualité. La salumeria s'appuie sur une longue expérience et une tradition dans la préparation de spécialités de la mer, avec des recettes qui remontent à la fin du XIXe siècle. Elle sélectionne depuis toujours le meilleur poisson pêché et utilise le très pur sel de Volterra, sans recourir à des conservateurs. Une fois en pot, le thon rouge est recouvert d'huile d'olive extra vierge issue de l'agriculture biologique, dans l'optique d'offrir, en plus d'un produit de qualité, un produit sain et naturel. L'huile utilisée pour la conserve n'emploie ni produits chimiques de synthèse ni OGM.

Le thon en porchetta est un produit précieux dans le garde-manger de cuisine, qui se prête à de nombreuses recettes et interprétations : idéal pour préparer des sandwichs et des focaccias garnies, des plats uniques et des salades gourmandes.

Et l'huile ? Rien ne se perd : utilisez-la pour assaisonner les pâtes en ajoutant un peu de persil et d'oignon hachés, peut-être avec un filet de jus de citron ou de citron vert !