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Poutargue de Thon Rouge râpée en étui
9,50 €
TTC
Boutargue de Thon Rouge râpée. Pêcheurs depuis 200 ans, la famille pêche les thons rouges avec sa propre flotte et les transforme directement dans son établissement afin d'en garantir la qualité maximale. La boutargue de thon rouge est travaillée à la main et placée en étui. Comment utiliser la boutargue de thon rouge : il en suffit très peu pour donner du caractère à un plat. Elle s'utilise crue, à la fin de la préparation, pour ne pas en disperser l'arôme. Une pincée de boutargue râpée sur des œufs brouillés, au plat ou sur un œuf poché fait des miracles. Le brunch parfait. Pot de 5,0 g
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Des racines profondes lient la famille Testa à la pêche et au petit village de pêcheurs sicilien d'Ognina, et c'est ici qu'est produite la Bottarga di Tonno Rosso grattugiata
Bottarga di Tonno Rosso grattugiata
l'histoire de la famille remonte à au moins deux siècles et sillonne les mers de Sicile avec ses bateaux à la recherche du poisson bleu et du thon rouge. L'engagement de l'entreprise dans des campagnes d'étude et de travail en milieu marin se manifeste surtout par la capture et la transformation du thon rouge. En effet, la capture est réglementée par les quotas ICCAT qui en limitent la prise en nombre et en poids.
la bottarga de thon rouge méditerranéen est travaillée à la main et placée dans un bocal en verre. Sur notre site e-commerce, vous trouverez les meilleures spécialités de la mer, découvrez les excellences gastronomiques siciliennes
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Boutargue de Thon Rouge râpée. Pêcheurs depuis 200 ans, la famille pêche les thons rouges avec sa propre flotte et les transforme directement dans son établissement afin d'en garantir la qualité maximale. La boutargue de thon rouge est travaillée à la main et placée en étui. Comment utiliser la boutargue de thon rouge : il en suffit très peu pour donner du caractère à un plat. Elle s'utilise crue, à la fin de la préparation, pour ne pas en disperser l'arôme. Une pincée de boutargue râpée sur des œufs brouillés, au plat ou sur un œuf poché fait des miracles. Le brunch parfait. Pot de 5,0 g