Farine de Pois Chiches 400 g

Biosolidale pour notre projet, nous avons choisi le Bio et nous soutenons les petites entreprises de notre territoire : voici comment est né la Farine de Pois Chiches 400 g

Farine de Pois Chiches 400 g

Dans notre projet, nous avons choisi le Bio comme démarche et comme philosophie : nous respectons la terre et ses fruits. Notre philosophie inclut également le soutien aux petites entreprises de notre territoire. C'est pourquoi nous avons créé un réseau de petites entreprises partageant la même philosophie du biologique, afin de nous proposer comme une alternative au supermarché traditionnel. Nous sensibilisons les consommateurs à l'achat responsable et à l'importance du circuit court et du produit biologique. Pour tous nos produits, la philosophie reste la même : pour les confitures et les marmelades, nous utilisons uniquement des produits biologiques, beaucoup de fruits et un peu de sucre de canne biologique. Les conserves à l'huile et les crèmes sont réalisées avec les meilleurs légumes frais locaux, auxquels nous ajoutons l'Huile d'Olive Extra Vierge du Latium de très haute qualité, pour obtenir un produit d'une excellence unique. La farine de Quinoa est réalisée selon les principes de l'agriculture biologique et le processus de production est artisanal.

Comment nous travaillons :

L'entreprise biologique MOLINO AGOSTINI se trouve dans les Marches. Ici, on produit par vocation. Une installation à meules de pierre avec trois meules en pierre naturelle. Depuis trois générations. Nous avons commencé à cultiver bio dans les années 70. Aujourd'hui, nous pouvons dire avec fierté que nous sommes bio à 100 % et certifiés QM, qualité Marches, reconnue par la région Marches : nous sommes le seul moulin à bénéficier de cette certification. La farine biologique est obtenue par la mouture de céréales traditionnelles comme le blé ou alternatives comme l'orge, le maïs, etc. Cultivées selon des méthodes d'agriculture biologique mais, pour être vendues comme telles, elles doivent être certifiées. De même, pour être considérée comme bio, la céréale doit porter les certifications d'organismes de contrôle appropriés. Ces organismes vérifient les conditions de l'exploitation agricole qui l'a produite. Chaque année, des contrôles sont effectués pour vérifier le respect des exigences requises par la certification. La céréale destinée à la production de farine biologique est cultivée sans utilisation de substances chimiques de synthèse (fongicides, herbicides, engrais chimiques, pesticides et antiparasitaires) et ne peut pas provenir de semences OGM. Elle est obtenue par la mouture de pois chiches issus de cultures biologiques certifiées. Riche en protéines végétales (idéale pour les régimes végétariens et végétaliens). Bonne teneur en fibres (favorise la sensation de satiété et la régularité intestinale). Source de fer, magnésium, potassium, vitamines du groupe B.

• Utilisez-la pour les farinates et les panelle

• Pâtes fraîches : en mélange avec d'autres farines pour les gnocchis ou les tagliatelles

• Produits de boulangerie : pain, focaccias, pizzas

• Pâtes à frire : pour des fritures légères et croustillantes (légumes, poisson, viande).

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