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Az Agr BioAlberti
Nous sommes dans les douces collines d'Ombrie, ici, en 1940, notre famille a acquis la Tenuta Di Poggio Aquilone. Dans le respect de notre territoire et de ses produits...
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“Recherche de produits authentiques, faits de traditions, d'histoires, de saveurs anciennes.”
Cicerchia Décortiquée
5,20 €
TTC
Cicerchia Décortiquée Lentilles et céréales retrouvées. Nous sommes en Ombrie, à Poggio Aquilone. Ici se cultive un désir de redécouvrir les légumineuses et les céréales d'antan. Étant dépourvue de peau, elle ne nécessite pas de trempage. Elle constitue un aliment complet si elle est associée aux céréales complètes. Elle a un faible indice glycémique, utile pour qui suit une alimentation équilibrée. Sur Foodaloo, retrouvez les Spécialités alimentaires authentiques et les Recettes à base de Cicerchia : Boulettes de cicerchia et légumes : Écrasez la cicerchia préalablement cuite et ajoutez la courgette râpée et essorée, le curcuma, la farine, du sel et du poivre. Formez les boulettes, passez-les dans la chapelure. Faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes. Sur Foodaloo, découvrez les meilleures légumineuses sèches en vente en ligne. Paquet de 400 g.
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Bioalberti est une exploitation agricole familiale, active depuis quatre générations sur les collines ombriennes, à Poggio Aquilone, bourg médiéval datant de 1200 où nous cultivons exclusivement selon des méthodes biologiques : c'est là que naît la Gesse Décortiquée
Gesse Décortiquée
Depuis 1998, nous cultivons exclusivement selon des méthodes biologiques, portés par la conviction qu'une alimentation saine part d'une terre respectée et fertile. Nous cultivons légumineuses, céréales et oliviers, en suivant des pratiques agricoles durables comme la rotation des cultures et la fertilisation organique. Nous sommes une entreprise jeune et dynamique qui allie tradition et innovation, grâce également à la collaboration avec la Faculté d'Agronomie de l'Université de Pérouse. Nous avons un projet ambitieux : la sauvegarde de variétés anciennes et oubliées comme les blés Verna et Gentilrosso, le blé Senatore Cappelli, l'épeautre petit engrain, la gesse, le pois chiche noir et l'orge mondé. Notre souhait.
Nous produisons dans le respect de la nature, en offrant des produits authentiques. Notre Gesse Décortiquée de Poggio Aquilone est une variété traditionnelle cultivée en Ombrie, sélectionnée pour bien s'adapter aux terrains collinaires et à l'agriculture durable. N'ayant pas de peau, elle ne nécessite pas de trempage. Tendre et crémeuse, idéale pour des plats légers et raffinés. Riche en protéines végétales, fibres, vitamines du groupe B et minéraux (fer, potassium, phosphore) qui régulent le cholestérol, la glycémie et la fonction intestinale.
La gesse, qu'est-ce que c'est et comment la cuisiner.
La gesse en cuisine : idéale en accompagnement chaud, assaisonnée d'huile d'olive extra vierge et de pain grillé. Ingrédient parfait pour accompagner soupes, veloutés, ou en association avec des légumes de saison
Recettes à base de gesse
Crème de gesse au romarin et pain croustillant. Faites cuire les gesses dans l'eau avec romarin et ail. Retirez les aromates et mixez avec de l'huile et du sel. Servez avec du pain croustillant, un filet d'huile crue et du poivre noir fraîchement moulu.
Toute la saveur authentique d'une légumineuse cultivée selon des méthodes biologiques et durables. Un voyage à la découverte des légumineuses anciennes
Avec Foodaloo, découvrez les légumineuses anciennes en vente en ligne : gesse décortiquée
BLBTR01QLEG009
Fiche technique
- Région
- Ombrie
- Format
- Emballage
- Certifications et Appellations
- Contrôle et Certification CCPB
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Cicerchia Décortiquée Lentilles et céréales retrouvées. Nous sommes en Ombrie, à Poggio Aquilone. Ici se cultive un désir de redécouvrir les légumineuses et les céréales d'antan. Étant dépourvue de peau, elle ne nécessite pas de trempage. Elle constitue un aliment complet si elle est associée aux céréales complètes. Elle a un faible indice glycémique, utile pour qui suit une alimentation équilibrée. Sur Foodaloo, retrouvez les Spécialités alimentaires authentiques et les Recettes à base de Cicerchia : Boulettes de cicerchia et légumes : Écrasez la cicerchia préalablement cuite et ajoutez la courgette râpée et essorée, le curcuma, la farine, du sel et du poivre. Formez les boulettes, passez-les dans la chapelure. Faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes. Sur Foodaloo, découvrez les meilleures légumineuses sèches en vente en ligne. Paquet de 400 g.