Haricots au chou noir toscan BIO

Nous nous trouvons sur les pentes du Pratomagno, dans l'une des plus belles zones de la Toscane, l'exploitation s'étend sur des parcelles de terrain situées entre 300 et 1300 mètres d'altitude, une situation géographique idéale pour réaliser une large gamme de produits, c'est ainsi que naissent les Fagioli al cavolo nero BIO

Fagioli al cavolo nero BIO

sur le plateau de Loro Ciuffenna, près des vignes et des oliviers, nous cultivons les différentes espèces méditerranéennes à 300 mètres d'altitude, tandis qu'en montagne nous récoltons les fruits des bois et les châtaignes, ainsi qu'une bonne partie des fruits que nous utilisons pour nos confitures. 60 espèces cultivées chaque année que nous transformons dans notre laboratoire. Au fil des années, nous avons acquis une grande expérience dans le domaine de l'agriculture biologique et de la transformation des produits agricoles. Mais notre attention, au-delà de la culture de la terre, se porte aussi sur le secteur de la transformation. C'est de cette idée qu'est née une série de spécialités typiques de notre région et de notre montagne, qui présentent en même temps cette exclusivité caractéristique de recettes combinant des goûts et saveurs souvent oubliés. Notre objectif est de proposer des recettes qui demandent des préparations longues et minutieuses, et de les rendre disponibles pour faire découvrir des saveurs uniques et traditionnelles. Chacun de nos produits a une saveur unique. Préparé en suivant chaque étape, avec simplicité de méthodes et des ingrédients authentiques. Les haricots au chou noir sont prêts à consommer, même sans avoir besoin d'être réchauffés. Il suffit d'ajouter d'autres ingrédients selon ses goûts pour en faire des plats uniques et frais. Réchauffés avec l'ajout d'eau ou de bouillon, ils peuvent devenir de savoureuses soupes, en y ajoutant par exemple du riz, de l'épeautre, de l'orge ou d'autres céréales, ou encore de simples morceaux de pain. Sur des tranches de pain grillé, ils créent des bruschette originales et savoureuses.