Pomarola

Corte del Dome a pour projet l'Italie des traditions culinaires et de l'artisanat, l'envie de goûter et de savourer avec des recettes réalisées uniquement avec des ingrédients d'excellente qualité : c'est ainsi que naît la Pomarola

Pomarola

Domenico Mangiarano, voyageur et passionné d'œnogastronomie, se raconte : au fil des ans, je me suis employé à rechercher de petits producteurs capables de reproduire fidèlement des spécialités gastronomiques et des ingrédients de très haute qualité. Nos produits sont le fruit de la passion et d'un travail acharné. Et de la redécouverte de recettes qui puisent dans la tradition. Et dans ce périple, la production de pomarola ne pouvait certes pas manquer, réalisée avec les meilleurs ingrédients. Avec une élaboration soignée. Avec un seul secret : les ingrédients utilisés !

Tout exclusivement 100% toscan. Récoltés au juste degré de maturité pour retrouver les saveurs authentiques et véritables. La sauce qui rappelle ces parfums de l'enfance, à la campagne, quand les ménagères, avec les tomates fraîches du potager, se mettaient aussitôt à préparer la pomarola. La sauce qui séduit par sa simplicité et la fraîcheur de ses ingrédients. Peu nombreux, simples et authentiques : voici alors les tomates mûres, les poireaux, les carottes et la note croquante du céleri. Rendue intense par l'utilisation de l'huile d'olive extra vierge et une pincée de piment qui donne cette note de caractère. Le basilic frais ne peut évidemment pas manquer pour ajouter à l'ensemble sa note aromatique ! Tout selon la saisonnalité, pour garantir une véritable expérience gastronomique dans le respect des traditions culinaires locales. Notre filière est tracée et contrôlée du champ à la table !

Les recettes étoilées

Découvrez l'association du Chef Marco Stabile : les Spaghetti avec notre Pomarola. Chaque format de pâtes Corte del Dome est en effet associé à une sauce exclusive. Nos sauces sont réalisées en suivant des recettes traditionnelles revisitées avec un regard innovant et créatif. Les spaghetti alla pomarola sont un véritable classique de la cuisine toscane, et c'est justement dans la simplicité que l'on peut apprécier la qualité des ingrédients. Offrez-vous une expérience gastronomique inoubliable. Découvrez dans chaque plat un plaisir à partager et une histoire à savourer. Chaque recette puise en effet dans les traditions qui respectent la saisonnalité et l'authenticité des produits. Et ce n'est pas tout ! Les recettes de nos sauces portent la signature d'un grand chef étoilé, Marco Stabile. Véritable ambassadeur de l'histoire gastronomique toscane ! Savourez-les avec : Découvrez l'association du Chef Marco Stabile : Spaghetti avec notre Pomarola.