Compote d'Oignons de Certaldo – 210 g.

L'azienda agricola L'Orto Sotto Casa voit le jour en 2016, avec la décision d'agrandir son terrain cultivé en légumes jusqu'aux deux hectares actuels. Ici, on suit rigoureusement les saisons et les rythmes naturels : c'est ainsi que naît la Composta Cipolle Di Certaldo – 210gr. Composta Cipolle Di Certaldo – 210gr. Notre entreprise est née de l'idée de valoriser les meilleurs produits de notre territoire. Nous effectuons nos récoltes chaque jour. Mais pas seulement, nous le faisons : tôt le matin et en début d'après-midi, afin de pouvoir toujours offrir la plus grande fraîcheur. La composta Cipolle Di Certaldo – 210gr. Née de la volonté de valoriser une véritable excellence du territoire. Cet oignon possède des caractéristiques qui le rendent unique. Il se déguste aussi bien frais qu'en compotée, grâce à son goût prononcé mais en même temps doux. Cité dans le Décaméron par Giovanni Boccaccio, ce qui témoigne du fait qu'il était déjà cultivé et consommé à l'époque. La figure de l'oignon apparaît ensuite au XIIe siècle, dans l'ancien blason de Certaldo. L'oignon trônait sur le champ blanc de l'écu avec la devise « Par nature je suis fort et doux encore/et je plais à qui se repose et à qui travaille », témoignage de l'importance de cette variété dans la région. La compotée est réalisée avec de l'oignon caramélisé et du Aceto Balsamico di Modena IGP. Une véritable spécialité gourmande qui a également reçu la prestigieuse récompense The WineHunter Food Award 2023. Accord : Idéal avec les fromages affinés et les crostini au pain toscan. Dégustez-la avec : Nous vous conseillons de déguster ce produit sur des crostini de pain non salé, à associer avec des fromages affinés. Grâce à sa saveur intense et à sa douceur naturelle, elle se marie parfaitement avec les fromages affinés. Cette sauce est délicieuse sur des tartines et des crostini, ou en garniture de focaccias.