Confiture de coings bio

Nous sommes sur les pentes du Pratomagno, dans l'une des zones les plus belles de la Toscane, ici l'entreprise Radici se développe avec des parcelles de terrain qui s'étendent entre 300 et 1300 mètres d'altitude, une situation géographique idéale pour réaliser une large gamme de produits biologiques, c'est ainsi que naît la Confiture de coings bio

Confiture de coings bio

sur le plateau de Loro Ciuffenna, près des vignes et des oliviers, nous cultivons les différentes espèces méditerranéennes à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, tandis qu'en montagne nous récoltons les fruits des bois et les châtaignes, ainsi qu'une bonne partie des fruits que nous utilisons pour nos confitures.

L'agriculture biologique

Au fil des années, nous avons acquis une grande expérience dans le domaine de l'agriculture biologique et de la transformation des produits agricoles. Mais notre attention, au-delà de la culture de la terre, se porte aussi sur le secteur de la transformation. De cette idée sont nées une série de spécialités typiques de notre région et de notre montagne, qui présentent en même temps cette exclusivité caractéristique de recettes, combinant des goûts et des saveurs souvent oubliés. Notre intention est de proposer des recettes qui nécessitent des préparations longues et minutieuses et de les rendre accessibles pour pouvoir savourer des saveurs uniques et traditionnelles. Chacun de nos produits a une saveur unique. Préparé en suivant chaque étape, avec simplicité de méthodes et des ingrédients authentiques. Nous avons un grand désir qui nous fait avancer chaque jour dans notre projet : laisser à nos enfants un monde qui prenne le meilleur du passé à la redécouverte de nos racines La confiture de coings est l'accompagnement idéal pour les fromages et pour accompagner une ricotta fraîche. Parfaite pour être tartinée sur du pain frais ou sur des biscottes. Elle est réalisée avec seulement trois ingrédients : coings, sucre de canne complet, jus de citron, sans ajout d'épaississants ni de conservateurs.

Un petit chef-d'œuvre de goût et de tradition : notre Confiture Extra de Coings naît de fruits cultivés selon la méthode biologique, récoltés à la main à pleine maturité pour garantir un parfum intense et une douceur naturelle.

Les coings, avec leur pulpe compacte et leur parfum incomparable. Nous les travaillons lentement selon un processus artisanal qui préserve toutes leurs propriétés et leur saveur authentique. Sans épaississants, colorants ni conservateurs. Nous cuisons doucement les fruits avec du sucre de canne biologique, jusqu'à obtenir une consistance dense, veloutée et naturellement brillante.

De couleur dorée ambrée et au goût élégant, cette confiture dégage une note fraîche et légèrement acidulée, parfaite pour révéler la douceur naturelle du coing. Idéale au petit-déjeuner, tartinée sur du pain chaud ou des biscottes, mais aussi surprenante en accompagnement de fromages affinés, de ricottas fraîches ou comme ingrédient pour des tartes et des desserts maison.