Figues et Anis Étoilé

Dans la Vallée du Crati, en Calabre, dans la région de Cosenza, l'entreprise Biocariglialto cultive ses vergers, ses plantes aromatiques et ses potagers, toujours dans le strict respect des temps et des rythmes naturels. Ici, grâce à une situation pédoclimatique particulière, la Figue Dottato a trouvé depuis des siècles son habitat naturel : une véritable excellence du terroir, réputée pour sa grande douceur, ses petits pépins et sa pulpe tendre. C'est ici que sont produites les Confitures de Figues et Anis Étoilé. L'entreprise travaille selon des procédures biologiques certifiées, sans utiliser de pesticides ni d'engrais chimiques, dans le respect des rythmes de la nature et du travail des hommes. La récolte est effectuée au juste degré de maturité, puis transformée dans le laboratoire selon une méthode artisanale, en maîtrisant l'ensemble du cycle de production. L'entreprise s'est spécialisée dans la Figue et produit des confitures à base de Dottato, enrichies d'autres produits et essences, tous cultivés sur place, pour créer des confitures aux saveurs uniques et surprenantes, sans colorants, additifs ni conservateurs. La confiture de Figues et Anis Étoilé, certifiée biologique, utilise uniquement du sucre de betterave et de l'anis étoilé produits et transformés au sein de l'entreprise. La mention « Extra » garantit 84 % de fruits en morceaux. Idéale en accompagnement des fromages, aussi bien frais qu'affinés.