Gelée de Tomates Vertes et amandes

Dans la cuisine de Paola, chaque jour naît le parfum de mille délices qui exploitent les fruits de son propre bois et de son propre potager, tous cultivés selon la nature : voici comment est née la Gelatina di Pomodori Verdi e mandorle

Gelatina di Pomodori Verdi e mandorle

en respectant les cycles des saisons et les fruits qui poussent spontanément sans forçage, exactement comme autrefois, ici on redécouvre les recettes anciennes et les saveurs vraies de l'enfance, des fruits perdus et des fruits oubliés, ainsi que des fruits de son propre potager et des bois de l'exploitation. Les tomates sont celles du potager, cultivées justement comme autrefois en suivant les cycles de la nature et des saisons, juteuses et sans aucun traitement utilisé, saines et authentiques : elles sont les véritables protagonistes de la gelée de tomates vertes. Même les tomates de notre potager, sans aucun traitement, peuvent être transformées en excellentes confitures ! L'ajout d'amande apporte la note croquante. Les tomates du potager, si bonnes à être transformées en excellentes préparations. Si aux tomates vertes nous ajoutons les amandes, le résultat est surprenant. Des gelées parfaites pour garnir les tartes. À étaler sur les biscottes au petit-déjeuner. Pour accompagner vos entrées et apéritifs avec des fromages savoureux et affinés. Des délices aux ingrédients simples et authentiques, sans ajout d'épaississants, de colorants ou d'arômes et sans gluten.