Penne Rigate

Corte del Dome a pour projet l'Italie des traditions culinaires et de l'artisanat, l'envie de goûter et de savourer des recettes réalisées uniquement avec des ingrédients d'excellente qualité : c'est ainsi que naissent les Penne Rigate

Penne Rigate

Domenico, voyageur et passionné d'œnogastronomie, se raconte : au fil des nombreuses années, je me suis employé à rechercher de petits producteurs capables de reproduire fidèlement des spécialités gastronomiques et des ingrédients de très haute qualité. Nos produits sont le fruit de la passion et du travail acharné. Et de la redécouverte de recettes qui puisent dans la tradition. Et dans ce périple, la production de pâtes de qualité ne pouvait certainement pas manquer, réalisées avec les meilleurs ingrédients. Avec un travail soigné, un séchage lent et un passage au bronze. J'ai misé sur la qualité de deux ingrédients : exclusivement de l'eau et de la semoule de blé dur d'origine 100% toscane.

L'eau provient d'une source privée qui descend de la montagne pistoiese. Et le blé provient des cultures des agriculteurs de la Maremme, où même le terrain est choisi avec soin. Ainsi, notre filière est tracée et contrôlée du champ à la table ! Et nous en obtenons un blé à haute teneur en protéines. Elle est produite chaque jour, toujours le matin, puis mise à sécher pendant trois jours dans des cellules en bois spécialement conçues à cet effet. C'est un véritable processus naturel. Chaque paquet est une invitation à découvrir les parfums et les saveurs de la Toscane, un parcours qui réveille les souvenirs et crée de nouvelles émotions, laissant une empreinte indélébile dans le cœur et les sens de quiconque les savoure. Dégustez-les avec : un classique du goût ? essayez les Penne avec notre ragù toscan ! Vous sentirez quelle merveille, chaque recette s'inspire en effet des traditions qui respectent la saisonnalité et l'authenticité des produits. Et ce n'est pas tout ! Les recettes de nos sauces portent la signature d'un grand chef étoilé, Marco Stabile. Véritable ambassadeur de l'histoire gastronomique toscane !