Tagliatelles à la farine de châtaignes et Senatore Cappelli

Chez Fenice, nous plaçons l'artisanat et les valeurs traditionnelles au cœur de notre philosophie, c'est de là que naît, avec la farine obtenue à partir du travail des marrons de la châtaigneraie familiale, nous sommes en Toscane, dans le Mugello, une région qui bénéficie d'une longue tradition de la châtaigne et du marron, ici La Fenice travaille les fruits de ses propres bois et les transforme en authentiques délices comme les Tagliatelle à la farine de châtaignes et Senatore Cappelli

Tagliatelle à la farine de châtaignes et Senatore Cappelli

Ces tagliatelles sont réalisées avec de la semoule de blé dur complet Senatore Cappelli et de la farine de marrons. Nos tagliatelles à la farine de châtaignes issues de marrons toscans et à la semoule de blé dur Senatore Cappelli sont travaillées et nichées à la main, offrant une expérience culinaire unique. L'association de la douce farine de châtaignes avec la précieuse semoule de Senatore Cappelli crée une pâte au goût inimitable, idéale pour sublimer des sauces savoureuses à base de viande et de fromages. Uniquement des ingrédients de Haute Qualité. Ils sont en effet préparés avec des blés anciens toscans et de la farine de châtaignes issue des marrons de l'Apennin toscan. Non seulement le goût en bénéficie, mais nous obtenons ainsi une pâte à la valeur nutritionnelle élevée. Riches en fibres, protéines et minéraux, elles contribuent à une alimentation équilibrée. Séchage lent, à basse température pendant plus de 20 heures. La pâte préserve ainsi ses propriétés nutritives et gagne en digestibilité.

• Nous utilisons la semoule de blé dur complet Senatore Cappelli, une variété ancienne réputée pour sa grande qualité et sa valeur nutritive. Le filage au bronze donne une pâte qui retient très bien les sauces.

Conseils d'utilisation : Idéales avec des sauces à base de viande, avec des fromages ou des sauces aux légumes. Des plats savoureux au goût intense et raffiné.