Huile d'Olive Extra Vierge Biologique Ravece « Marianna »

L'entreprise Petrilli se trouve en terre irpine, la culture compte environ 9000 oliviers dans la Vallée de l'Ufita, avec une prédominance de la variété Ravece qui caractérise ces lieux : c'est ici qu'est produite l'Huile d'Olive Extra Vierge Biologique Ravece "Marianna". L'Huile d'Olive Extra Vierge Biologique Ravece "Marianna" est une huile monocultivar obtenue exclusivement à partir d'olives de la variété Ravece. Les olives sont cultivées par l'entreprise à Flumeri. C'est une variété typique de la région, cultivée depuis des temps reculés sur les collines irpines de l'Ufita. La Ravece est un symbole de l'oléiculture de qualité du territoire. Une huile biologique certifiée, extraite à froid, uniquement par des procédés mécaniques. L'entreprise poursuit les valeurs du sain et du naturel et prête une grande attention à la durabilité environnementale et au soin de la terre. Les olives sont récoltées au juste point de maturation, à la véraison. Le pressurage a lieu dans les 24 heures suivant la récolte. On obtient ainsi le rendement maximal et une teneur optimale en polyphénols. Fiche organoleptique : Huile d'Olive Extra Vierge Biologique Ravece "Marianna" couleur : beau vert qui tend au jaune pâle avec le temps ; odeur : complexe, herbacée et notes méditerranéennes ; goût : fruité intense, riche en notes de tomate légèrement verte, d'artichaut et de poivron, avec des notes herbacées légèrement balsamiques. Les sensations d'amertume et de piquant en harmonie avec l'arrière-goût final de tomate et d'artichaut. Accord mets-huile : excellente consommée crue, avec des soupes de légumineuses, des grillades de viande, des grillades de poisson, avec du poisson cru et des plats de pâtes, mais aussi avec un beau chevreau rôti au four. Essayez-la pour parfumer vos bruschettas ! Disponible pour la récolte 2025