Huile d'Olive Extra Vierge Biologique Ravece « Marianna »

L'entreprise Petrilli se trouve en terre irpine, la culture compte environ 9000 oliviers dans la vallée de l'Ufita, avec une prévalence de la variété Ravece qui caractérise ces lieux, et c'est ici qu'est produite : l'Huile d'Olive Extra Vierge Biologique Ravece "Marianna". L'Huile d'Olive Extra Vierge Biologique Ravece "Marianna" est une huile monocultivar obtenue exclusivement à partir d'olives de la variété Ravece. Les olives sont cultivées par l'entreprise à Flumeri. C'est une variété typique de la région, cultivée depuis des temps anciens sur les collines irpines de l'Ufita. La Ravece est un symbole de l'oléiculture de qualité du territoire. Une huile biologique certifiée, extraite à froid uniquement par des procédés mécaniques. L'entreprise poursuit les valeurs du sain et du naturel et accorde une grande attention à la durabilité environnementale et au soin de la terre. Les olives sont récoltées au bon stade de maturation, à la véraison. Le pressurage a lieu dans les 24 heures suivant la récolte. On obtient ainsi le meilleur rendement et la teneur maximale en polyphénols. Fiche organoleptique : Huile d'Olive Extra Vierge Biologique Ravece "Marianna" couleur : beau vert qui tend vers le jaune pâle avec le temps olfaction : complexe, herbacée et notes méditerranéennes goût : fruité intense, riche en notes de tomate légèrement verte, d'artichaut et de poivron, notes herbacées légèrement balsamiques. Les sensations d'amertume et de piquant en harmonie avec l'arrière-goût final de tomate et d'artichaut. Accord mets-huile : excellente consommée crue, avec des soupes de légumineuses, des grillades de viande, des grillades de poisson, avec le poisson cru et les plats de pâtes, mais aussi avec un beau chevreau rôti. Essayez-la pour relever vos bruschette ! Disponible pour la récolte 2025