Huile d'Olive Extra Vierge 250 ml

Bioalberti est une exploitation agricole familiale, active depuis quatre générations au cœur des collines ombriennes, à Poggio Aquilone, bourg médiéval datant de l'an 1200 où nous cultivons exclusivement selon des méthodes biologiques : c'est ici que naît l'Huile d'Olive Extra Vierge 250 ml

Huile d'Olive Extra Vierge 250 ml

Depuis 1998, nous cultivons exclusivement selon des méthodes biologiques, animés par la conviction qu'une alimentation saine part d'une terre respectée et fertile. Nous cultivons légumineuses, céréales et oliviers, en suivant des pratiques agricoles durables comme la rotation des cultures et la fertilisation organique. Nous sommes une entreprise jeune et dynamique qui allie tradition et innovation, grâce notamment à la collaboration avec l'Université d'Agronomie de Pérouse. Nous avons un projet ambitieux : la sauvegarde de variétés anciennes et oubliées comme les blés Verna et Gentilrosso, le blé Senatore Cappelli, l'engrain (petit épeautre), la gesse cultivée, le pois chiche noir et l'orge mondé. Notre souhait.

Nous produisons dans le respect de la nature, en offrant des produits authentiques. Nos céréales représentent l'union entre la tradition agricole ombrienne et l'agriculture durable. Mais nous ne produisons pas seulement des céréales et des légumineuses, nous nous consacrons également à la culture de l'olivier.

• Notre huile extra vierge naît de l'union de quatre des plus prestigieuses cultivars autochtones d'Italie centrale – Moraiolo, Leccino, Frantoio et Pendolino – sélectionnées pour exprimer ensemble toutes les nuances du terroir, des notes herbacées aux touches amères et piquantes qui en déterminent le caractère. Les fruits sont récoltés à la main dès les premiers jours d'octobre, lorsque leur degré de maturité est optimal. Cette pratique, bien que plus laborieuse, garantit des olives intactes et non endommagées, préservant ainsi leurs arômes et leurs polyphénols, et permettant d'obtenir une huile d'excellente qualité.

Comment utiliser l'huile extra vierge : Dégustez-la crue : sur des bruschettas, salades, carpaccios de poisson et légumes crus, pour ne pas masquer ses délicates notes aromatiques. Ou en cuisson : pour lier les risottos, faire sauter des légumes ou relever des soupes. Un goût gourmet idéal sur des fromages frais et affinés.

les saveurs retrouvées d'un olivier cultivé selon des méthodes biologiques et durables. Un voyage à la découverte de l'huile d'olive extra vierge

Avec Foodaloo, découvrez les céréales anciennes Huile d'Olive Extra Vierge 250 ml