Menthe Sicilienne

L'Azienda Due Palmenti se trouve à Pedara, village situé sur les flancs de l'Etna, dans la contrada Due Palmenti, au cœur de la Sicile orientale, un territoire riche de grandes traditions rurales transmises de génération en génération : c'est ici que l'on produit la Menta Siciliana. Menta Siciliana De vertes collines et l'Etna majestueux en arrière-plan, le climat ici se caractérise par des hivers doux et des étés chauds et ensoleillés. Le sol sablonneux et riche en éléments issus des coulées de lave qui se sont succédé au fil des siècles fait de ce lieu un territoire propice à l'accueil d'une grande variété de cultures autochtones et locales. Ici, l'habitat est idéal pour les herbes aromatiques, qui poussent vigoureuses et intensément parfumées, riches en arômes et en saveurs intenses et uniques. L'entreprise soutient une agriculture durable à faible impact environnemental, avec pour objectif précis d'obtenir des produits authentiques qui valorisent les spécificités du territoire et les traditions locales, tout en atteignant les standards de qualité les plus élevés. Ici sont cultivés des condiments et aromates pour toutes les recettes et pour tous les moments de la journée. Des produits pour le petit-déjeuner aux entrées, plats principaux et desserts, en cherchant à concilier tradition et innovation. Cultivées sous le soleil de Sicile, nos herbes aromatiques offrent fragrances et saveurs et dégagent des odeurs et des parfums intenses, rendant ainsi vos plats uniques. Disponibles aussi bien dans le format distributeur avec bouchon à double ouverture à clic, qui dose et préserve en même temps la fraîcheur, que dans le sachet zip pratique préservant la fraîcheur, qui maintient longtemps les arômes inaltérés comme s'ils venaient d'être cueillis.

fiche : Menta Siciliana

Du grec « mínthè » = menthe. Un nom lié à la légende de Mintha, une nymphe aimée par Hadès, Dieu des Enfers. Par jalousie, l'épouse d'Hadès, Perséphone, transforma Mintha en une plante d'abord insignifiante, mais, émue de compassion, elle lui offrit l'arôme apprécié que nous connaissons tous aujourd'hui. C'est une plante herbacée vivace, d'une couleur entre le vert et le violet. Les fleurs vont du violet au blanc et son parfum est intense et caractéristique. On la trouve dans les prés, le long des chemins et au bord des cours d'eau. Les feuilles et les fleurs se récoltent entre juin et septembre. En cuisine, elle apporte une note fraîche et aromatique, parfaite pour les thés, tisanes et infusions. Plats de poisson et de viande. Risottos de la mer et salades. Salades de fruits et assiettes de fruits frais coupés. Très connue pour ses propriétés et utilisée depuis l'Antiquité. Elle est riche en menthol et on lui attribue des propriétés anesthésiantes, antimicrobiennes, antiseptiques, antispasmodiques, carminatives. Elle est utile pour soigner le rhume et la toux ; elle favorise la digestion.