Laurier Sicilien

L'Azienda Due Palmenti se trouve à Pedara, village situé au pied de l'Etna dans la contrada Due Palmenti, au cœur de la Sicile orientale, un territoire riche de grandes traditions rurales qui se transmettent de génération en génération. C'est ici que l'on produit le Laurier Sicilien. Laurier Sicilien, collines verdoyantes et l'Etna majestueux en arrière-plan, le climat ici se caractérise par des hivers doux et des étés chauds et ensoleillés. Le sol sablonneux et riche en éléments issus des coulées de lave qui se sont succédées au fil des siècles, un lieu donc particulièrement adapté pour accueillir une grande variété de cultures autochtones et locales. Ici, l'habitat est idéal pour les herbes aromatiques qui poussent vigoureuses et intensément parfumées, en plus d'être riches en arômes et en saveurs intenses et uniques. L'entreprise soutient une agriculture durable à faible impact environnemental avec pour objectif précis d'obtenir des produits authentiques qui valorisent les spécificités du territoire et les traditions locales, tout en atteignant les plus hauts standards de qualité. Ici sont cultivés des condiments et arômes pour toutes les recettes et pour tous les moments de la journée. Des produits pour le petit-déjeuner aux entrées, plats principaux et desserts, en cherchant à allier tradition et innovation. Cultivées sous le soleil de Sicile, nos herbes aromatiques offrent parfums et saveurs et dégagent des odeurs et arômes intenses, rendant ainsi vos plats uniques. Disponibles à la fois au format distributeur avec bouchon à double ouverture à clic qui dose et préserve la fraîcheur en même temps, et dans le pratique sachet zip conservateur de fraîcheur qui maintient longtemps les arômes inaltérés, comme fraîchement récoltés.

fiche : Laurier Sicilien

Laurus : le nom provient de l'ancienne langue celtique et signifie "vert", en référence à la caractéristique persistante du laurier. L'adjectif nobilis désigne quant à lui la noblesse ; en effet, depuis l'Antiquité, le laurier a été utilisé pour créer des couronnes et des ornements portés par les empereurs et les chefs militaires. La couronne de laurier est symbolique et représente les poètes. C'est une plante à feuilles persistantes, avec des feuilles en forme de lance et des fleurs jaunes. Elle fleurit au printemps et se retrouve dans les climats tempérés. Spontanée en plaine et en colline. On la récolte principalement en hiver, en utilisant ses feuilles. En cuisine, son usage est traditionnel pour les rôtis de viande, les ragoûts et les daubes. Excellentes sont les pommes de terre au four au laurier, les soupes et bien sûr les légumineuses. Il est également utilisé pour préparer des infusions et des tisanes. Grâce à ses huiles essentielles, le laurier est utile pour soulager les rhumatismes et les déchirures musculaires, il possède des propriétés relaxantes et atténue la transpiration. C'est un antiseptique, expectorant, digestif, antipyrétique et anti-inflammatoire.